Supa de dovlecei


3 -4 portii

1 dovlecel/zuchini mediu
1 morcov
O ceapa
O bucatica de telina
O lingurita de pasta de rosii
Sare, piper, cimbru uscat
2 linguri de smantana
Un ou
2 linguri de marar tocat
Zeama de la o lamaie
O lingura de ulei

Se curata legumele si se toaca. Se pun la calit cateva minute, mai intai ceapa, apoi morcovul si telina si la urma dovlecelul. Se asezoneaza cu sare, piper si cimbru. Se adauga pasta de rosii si un litru de apa. Se acopera si se lasa la fiert cca 15 minute. Se adauga zeama de lamaie si se asezoneaza dupa gust. Intre timp se amesteca smantana cu oul batut si se lungeste cu 2 – 3 linguri de supa. Cand legumele sunt fierte se da focul la minimum si se toarna amestecand continuu oul cu smantana. Se mai lasa sa dea doua clocote si se adauga mararul tocat.

Advertisements