Supa de toamna


Nimic nu ne va incalzi mai bine sufletele si stomacul in zilele reci de toamna ca o supa densa si fierbinte, plina de legume si savoare. Combinatiile de legume si condimente va apartin dupa chef si gust. (Puteti inlocui laptele de cocos cu un sos bechamel din 35 gr unt, o lingura de faina si 250 ml lapte).  Aici aveti o varianta simpla, de baza.

Un morcov
O tulpina de telina
O ceapa mare
2 cartofi
50 gr ciuperci
100 gr spanacel
50 gr orez salbatic.
O cana de lapte de cocos
Sare, piper
O lingura de ulei
O lingurita zeama de lamaie (optional)
O mana de patrunjel tocat

Legumele se taie cubulete si se calesc in ulei cca 2 minute. Se adauga orezul iar dupa 1 minut cca 2 litri de apa (supa de legume). Se asezoneaza si se lasa la fiert, la foc mic 20 de minute. Apoi se adauga spanacul, laptele de cocos si se mai lasa cateva minute pe foc. Se drege de sare si piper (zeama de lamaie daca va place). Se serveste cu verdeata presarata, paine proaspata si o lingura de smantana (optional)