Bulete cu spanac


Cca 24 bucati

150 gr baby spanac
200 gr branza (tare) rasa
Cca 4 linguri pesmet
3 oua
2  catei de usturoi
Sare, Piper,

Spanacul se toaca marunt si se amesteca cu branza rasa, ouale batute, cateii de usturoi tocati, pesmet si se asezoneaza. (Puteti folosi si spanac tocat – congelat – cca 300 gr , cu conditia sa il scurgeti bine de apa). Se formeaza bulete (cam cat luati intr-o ½ lingura de supa) si se aseaza intr-o tava pe hartie de copt. Se lasa la cuptor (180 de grade) cca 25 – 30 de minute. Sunt satioase si bune pentru un aperitiv festiv!

 

Tarta de spanac cu urda si curry


Tarta de spanac cu  urda si curry photo

E satioasa, aromata si simpla pentru ca nu are aluat…! 

O legatura de ceapa verde tocata
200 ml lapte
2 linguri de faina
4 oua
4 albusuri
O lingura de pudra de curry
Un pachet (400 gr) de spanac congelat
250 gr de urda (sau ricotta)
2 linguri de parmezan ras
2 catei de usturoi
Sare, piper

Ceapa se caleste intr-o lingura de ulei 5 minute. Se adauga spanacul si cei 2 catei de usturoi tocati si se tin legumele la foc mic pana se dezgheata complet spanacul.  Se mai lasa 2 minute amestecand, apoi se stinge focul. Intr-un bol incapator se mixeaza laptele cu faina, se adauga ouale, albusurile praful de curry, sare si piper si se omogenizeaza. Se adauga apoi spanacul si branza si se amesteca pana se incoporeaza complet. Se toarna intr-o forma de tarta cu pereti  inalti (unsa cu putin ulei sau unt), se presara parmezanul  si se da la cuptor la 180 de grade 35-40 de minute. Cand tarta este gata se lasa sa se racoreasca 10 minute inainte de a se scoate din forma.

Penne cu spanac si pecorino


Penne cu spanac si pecorino photo

2 portii 

250 gr paste penne
200 gr spanac (curatat si spalat)
200 gr. smantana (12 %)
O cana de branza pecorino rasa (sau alta branza tare)
2 catei de usturoi
Sare, piper, nucsoara
Ulei de masline

Pastele se pun la fiert in apa clocotita cu sare. Usturoiul se toaca marunt si se pune la calit, in putin ulei de masline, la foc mic. Dupa un minut se adauga si spanacul tocat grosier. Se asezoneaza cu sare,piper si nucsoara. Cand a inceput sa se inmoaie se adauga smantana si se amesteca. Cand smantana incepe sa fiarba se stinge focul, se incorporeaza jumatate cantitatea de branza si se da tigaia deoparte. Dupa ce pastele au fiert se strecoara si se amesteca imediat cu spanacul. Se imparte compozitia pe farfurii si se presara cu restul de branza. Comfort food….