Salata cu porumb copt si feta


Se pot accesoriza tot felul de ierburi aromatice acestei salate dar ce ii da cu adevarat savoare este salvia sotata in unt! 

4 portii
3 porumbi
250 gr feta (sau telemea de oaie)
12 rosii cherry
120 gr baby spanac
O mana de frunze de salvie
50 gr unt
Sare , piper
2 linguri ulei de masline
O lingura zeama de lamaie

Porumbul se curata si se pune la fiert 10 minute. Dupa aceea se lasa la scurs si se pune pe gratar. Cand este copt se curata boabele cu ajutorul unui cutit. Spanacul, rosiile (taiate in jumatati) si branza feta maruntita se amesteca impreuna. Se adauga porumbul si vinegreta din zeama de lamaie cu ulei de masline, sare si piper si se amesteca. Salvia se pune intr-o tigaie cu untul si un pic de sare si se lasa la foc mic pana cand untul capata o usoara nuanta de nuca. Se lasa la racorit apoi salvia se marunteste si se presara peste salata. Se adauga si untul topit si se amesteca bine cu salata…

Salata de creveti cu avocado


Pentru o cina sanatoasa si plina de nutrienti

/ portie

50 gr salata asortata (sau simpla)
2 cepe verzi tocate
200 gr creveti (preferabil fara carapace)
5 – 6 rosii cherry
Un avocado
Sare , piper, praf de curry, praf de usturoi, oregano
Ulei de masline
Zeama de lamaie
Un cub de unt

Crevetii se calesc in ulei de masline si unt pentru cateva minute intorcandu-se pe toate partile. Se asezoneaza cu sare, praf de chilli , praf de usturoi, zeama de lamaie si oregano. Se pun apoi peste salata combinata in prealabil cu rosi cherry (taiate in jumatati), avocado (taiat in cubulete) si ceapa verde. Deasupra se picura un dressing din ulei de msline, zeama de lamaie, sare si piper.

Salata calda cu naut si physalis


salata-calda-cu-naut-si-physalis-photo

3 – 4 portii

240 gr naut fiert (sau din conserva)
2 linguri ( 30 gr) de physalis deshidratat (sau merisoare, stafide…)
O ceapa rosie mica
Un catel de usturoi
O lingura (20 gr) de samburi de pin (sau floarea soarelui…)
150 gr baby spanac
O lingura de ulei de masline
Zeama de la ½ portocala
Sare si piper

Nautul se fierbe in apa cu sare si se lasa la scurs. Cel din conserva se scurge. Ceapa se taie julien, usturoiul se toaca. Se incinge uleiul la foc moderat, se pune ceapa la calit pentru 1 -2 minute, se adauga usturoiul, semintele si fructele de physalis.  Se calesc impreuna pentru 1 minut apoi se adauga nautul scurs, spanacul si zeama de portocale. Se mai lasa cateva momente (pana incepe spanacul sa se inmoaie) se ia de pe foc si se serveste. Simplutz si vegetarian!