Supa crema de porumb cu legume


Supa crema de porumb photo

4 portii

2 stiuleti de porumb fierti
Un dovlecel mediu
Un cartof
½ ceapa alba
2 linguri de smantana
Un pumn de verdeata (menta, patrunjel) tocata
Un varf de cutit de turmeric
Sare, un praf de piper cayenne

Se curata boabele de pe stiuleti. Dovlecelul se spala si se taie cubulete. Cartoful se curata si se taie cubulete. Ceapa se curata si se taie grosier.
Se pun toate legumele la fiert (pastrati o parte din boabe) intr-o oala cu apa cu sare, cat sa le acopere. Se lasa cca 20 de minute la fiert apoi scurgeti lichidul salvand o parte. Se mixeaza legumele in blender. Daca ramane prea groasa crema mai adaugati din lichidul pus deoparte. Se asezoneaza cu condimente dupa gust si se adauga smantana, boabele de porumb intregi si verdeata. E o supa satioasa si buna si asa la temperatura camerei.

Salata de sfecla cu porumb


salata de sfecla cu porumb photo

Simpla si viu colorata aceasta salata poate fi o masa de sine statatoare sau poate constitui garnitura la diferite alte feluri.

2 portii

400 gr sfecla fiarta si taiata cubulete
1 cutie de 200 gr de porumb
O mana de miez de nuca maruntit
100 gr branza de capra
2 linguri de otet balsamic
1 lingura de ulei de masline
Sare, Piper

Sfecla se taie cubulete si se stropeste cu otet si ulei. Se amesteca cu porumbul si se asezoneaza. Intr-o tigaie non aderenta, la foc mic se prajeste nuca amestecand constant pana devine un pic maronie. La servire se rup bucatele de branza de capra care se adauga in farfurii si se presara nuca prajita.