Salata cu bulgur si naut copt


2 portii 

200 gr. Salata verde
240 gr naut (din conserva)
50 gr bulgur
2 – 3 rosii uscate (si 2 cherry pentru decor)
cozi de ceapa verde
Sare, piper, boia, oregano
3 linguri de ulei de masline
1 lingura de zeama de lamaie

Nautul se scurge bine, se amesteca cu putin ulei de masline, sare, piper, boia si oregano, se intinde intr-o tava ( un singur strat)  si se da la cuptorul incins la 225 grade timp de 15 minute. Salata se amesteca cu cozi de ceapa, rosii uscate maruntite si bulgur ( ½  de cana de bulgur acoperita intr-un vas de ½ de cana de supa de legume fierbinte si lasat 15 minute). Se adauga nautul, rosiile cherry si se asezoneaza cu ulei, zeama de lamaie, sare si piper.

Paste cu urzici si cas proaspat


Acum in prag de primavara vrem sa ne bucuram de roadele proaspete pe care cu atata darnicie natura ni le pune la dispozitie. Urzicile si leurda sunt printre cele mai sezoniere si sanatoase frunze pe care le putem obtine in acest sezon. Si daca mancarea sau ciorba de urzici sunt deja binecunoscute amatorilor, eu va propun azi o combinatie care va va incanta. 

2 portii

Paste (250 gr)
100 gr. cas proaspat
200 gr urzici tinere
O mana de leurda tocata
½ ceapa tocata (sau 2 – 3 fire de ceapa verde)
10 gr de parmezan ras
20 gr unt
Sare piper

Pastele se pun la fiert in apa cu sare. Urzicile se spala in mai multe ape (preferabil cu manusi), se pun intr-o oala cu apa clocotita, la fiert pentru 2 minute, apoi se lasa la scurs. Se toaca marunt (ca si spanacul) si se pun peste ceapa pusa intr-o tigaie, in unt, la calit. Dupa cca 3 minute se adauga jumatate din cantitatea de leurda tocata, 2 – 3 linguri din apa in care fierb pastele si se da focul la minimum. Pastele se scurg si se adauga peste urzici. Se amesteca bine si se pun in farfurii. Deasupra se pun bucatele de cas, restul de leurda si parmezan.

 

Varza de bruxelles la cuptor


(usor starcita…)

2 portii 
450 grame de capatani de varza de Bruxelles (congelate)
150 gr mozarella
50 gr parmezan
un catel de usturoi
O lingura de ulei de masline
Sare, piper

Se fierbe varza (curatata de cotoare si spalata) in apa clocotita cu sare cca 5 minute (2-3 minute daca e congelata). Se lasa la scurs. Se amesteca apoi cu ulei de masline, usturoi pisat, sare si piper. Se rastorna intr-o tava de cuptor si se niveleaza intr-un singur strat. Cu fundul unui pahar se zdrobesc usor capatanile de varza, apoi se presara mozarella rasa si parmezan. Se da tava la cuptor la 200 de grade pentru 10 minute.