Dorada la cuptor cu sos de rosii si fenicul


2 portii

O dorada eviscerata curata de solzi
O lamaie
Un bulb de fenicul
Un morcov mic
O tija de telina
½ ardei tocat
O ceapa mica
O conserva de rosii decojite
Sare, Piper
Ulei
O mana de frunze de patrunjel tocate

Pestele se spala, se zvanta, se unge cu putin ulei si se asezoneaza cu sare si piper. Se taie felii de lamaie si se pun in interior. Se da la cuptor (200 de grade) pentru cca 20 de minute.
Intr-un vas se caleste ceapa maruntita. Se adauga celelalte legume taiate marunt. Dupa 2 minute se adauga conserva de rosii, se asezoneaza si se lasa la foc mic cca 30 de minute.
Feniculul se curata de partile fibroase, se taie julien si se pune in putin ulei la sotat (sau pe grill). Se asezoneaza cu sare si piper. Se adauga putina apa si se lasa la foc moderat. Dupa cca 5 minute se adauga otetul balsamic si se amesteca bine. La servire se presara patrunjel tocat. Atat!

 

Advertisements