Curcan aromat cu curry


Curcan aromat cu curry photo

Cred ca toata lumea asociaza termenul de “curry” cu un gust exotic datorat pudrei sau pastei pe care le gasim in magazine. Am avut surpriza sa gasesc la un floricultor planta de curry la ghiveci (O puteti vedea in poza din finalul retei). De curiozitate si pentru diversitate am incercat o reteta de curcan gatit rapid si aromat doar cu aceasta planta. (Pentru cei care doresc un gust mai pregnant de curry se poate suplimenta asezonarea curcanului cu o lingurita de pudra din acest condiment)   

4 portii

800 gr piept de curcan
2 linguri de ulei
O lingurita pudra de curry (optional)
O mana de frunze de curry tocate
Sare, piper

Se taie pieptul de curcan in cubulete (de marimea unei imbucaturi). Se amesteca apoi intr-un bol cu o lingurita buna de sare, ½ de lingurita de piper, o lingura de ulei si frunzele de curry tocate grosier. Se incinge apoi cealalta lingura de ulei intr-o tigaie incapatoare si se frige curcanul la foc iute cateva minute, amestecand mereu astfel ca toate bucatile sa capete o crusta usor aramie. Se transfera apoi bucatelele de carne intr-o tava si se dau la cuptor la 180 de grade pentru 10 minute.

Planta de curry photo Planta de curry autohton la ghiveci.