Salata de rucola cu sfecla


Doar cateva ingrediente compun aceasta salata perfect echilibrata si satioasa. 

/ portie

75 gr rucola
150 gr sfecla (coapta sau fiarta)
Un ou
50 gr branza de capra
O lingura de smantana
O lingura de ulei de masline
O lingura zeama de lamaie
Sare, piper
Felii de toast

Branza de capra se taie rondele si se pune pe felii de toast. Se dau la cuptorul incins la 200 grade pentru 6 – 7 minute. Rucola se spala, se zvanta si se amesteca cu o lingura de ulei de masline, putina sare si piper. Se aseaza apoi pe farfurie. Sfecla se decojeste si se taie marunt (sau se da pe razatoare). Se amesteca apoi cu smantana, sare, piper si zeama de lamaie. Se pune in mijlocul farfuriei peste rucola. Oul se fierbe (sau se poshaza – mie mi-a iesit cam inflorit) si se pune peste sfecla. Se asezoneaza cu sare si piper.

Frigarui de cruditati


Sunt simple, spectaculoase si bineinteles…supersanatoase! 

4 buc

O jumatate de capatana de salata (iceberg, romana sau varza china)
8 masline
4 rosii cherry injumatatite
8 felii de morcov
8 felii de ardei gras
8 felii de castravete
Sare, piper
Dressing
2 linguri de smantana
O lingura de maioneza
½ lingura de zeama de lamaie
Sare, Piper

Potriviti in frigarui cate o frunza de salata indoita in 4 (sau mai mult) si cate o leguma. Asezonati usor. Stropiti cu dressing la servire.

Salata picanta cu sardine si naut


O cina care combina nutrienti sanatosi cu un gust pregnant. Se face foarte repede si va va tine de foame pana a doua zi… 

4 portii 

2 conserve de sardine (sau alt peste)
120 gr baby spanac
300 gr de naut fiert in apa cu sare si scurs.
8 rosii cherry taiate jumatati
O ceapa rosie taiata julien
2 ardei iuti tocati
Zeama de la o lamaie
4 linguri de ulei de masline
Sare, piper, fulgi de chilli (optional)

Intr-un bol se amesteca ingredientele salatei cu vinegreta din ulei de masline, zeama de lamaie, sare si piper. La servire se pot adauga frunze de busuioc tocate.