Salata cu gapefrut si avocado


O salata foarte simpla inspirata de un blog pe care il urmaresc cu drag… 

per portie

60 gr valeriana
Un grapefrut mediu
Un avocado
½ fenicul
O lingura zeama de lamaie
2 linguri de ulei de masline
O lingurita de miere
Sare de mare, piper

Se curata de coaja si de vinisoarele albe grape-ul si se taie in felii. Avocado se scoate din coaja, se indeparteaza samburele si se taie in bucati mici. Feniculul se curata de cotor si se taie julien. Se amesteca toate cu valeriana si se torna deasupra vinegreta din lamaie, ulei, miere, sare si piper. Sanatate curata!

Advertisements

Salata de legume cu paste


4 portii

300 gr paste
1 buc. broccoli desfacut in bucatele (cca 400 gr)
200 gr ciuperci champignon
2 linguri seminte floarea soarelui
8 rosii cherry taiate in jumatati
O lingura sos de soia
Sare , piper
Ulei de masline
Otet balsamic
O lingurita herbs de provence

Pastele se fierb in apa cu sare dupa indicatiile de pe ambalaj. Se scurg si se lasa la racorit. Broccoli se fierbe cateva minute in apa cu sare si se scurge. Ciupercile se sterg usor cu un servet curat se taie in bucati (nu foarte mici) si se pun la calit in putin ulei la foc iute. Cand incep sa se rumeneasca se adauga sosul de soia, se amesteca si se stinge focul. Rosiile se pun intr-un vas cu sare, piper si ulei de masline si se lasa 10 minute. Se amesteca intr-un bol toate ingredientele. Se presara semintele de floarea soarelui. Din 2 linguri de ulei, una de otet balsamic, sare, piper si ierburi se prepara o vinegreta care se amesteca cu ingredientele din bol. Simplu, bun si …de post

 

Salata de Kale cu cas afumat si nuci


Varza kale este renumita ca una dintre cele mai mari furnizoare de vitamine si minerale , acum in miez de toamna. Sigur ca o puteti combina cu ingrediente care va plac, cum ar fi sunca, ciuperci, orez sau quinoa dar in aceasta varianta ramane o cina plina de nutrienti. 

2 portii 

O legatura de kale
100 gr cascaval afumat
Un morcov
½ ardei gras
3-4 nuci
Dressing
75 gr iaurt
O lingura de zeama de lamaie
O lingura de ulei de masline
Sare, piper

Varza kale se curata de nervura centrala si se spala, apoi se zvanta si se taie fasiute. Se pune intr-un bol, se adauga putina sare si se maseaza cu mana. (Sarea va extrage tenta amaruie din frunze si va inmuia putin varza). Apoi se amesteca impruna cu celelalte legume maruntite si cascavalul afumat, se presara miez de nuca si se picura dressingul. Sanatate in farfurie!