Salata cu bulgur si naut copt

2 portii 

200 gr. Salata verde
240 gr naut (din conserva)
50 gr bulgur
2 – 3 rosii uscate (si 2 cherry pentru decor)
cozi de ceapa verde
Sare, piper, boia, oregano
3 linguri de ulei de masline
1 lingura de zeama de lamaie

Nautul se scurge bine, se amesteca cu putin ulei de masline, sare, piper, boia si oregano, se intinde intr-o tava ( un singur strat)  si se da la cuptorul incins la 225 grade timp de 15 minute. Salata se amesteca cu cozi de ceapa, rosii uscate maruntite si bulgur ( ½  de cana de bulgur acoperita intr-un vas de ½ de cana de supa de legume fierbinte si lasat 15 minute). Se adauga nautul, rosiile cherry si se asezoneaza cu ulei, zeama de lamaie, sare si piper.

Salata de dovlecei brie si naut

2 portii

Un dovlecel
200gr branza brie
2 ridichi
200 gr naut (din conserva)
80 gr baby spanac
O mana de frunze de patrunjel rupte
Sare , piper
Ulei de masline
Sirop de rodii (sau otet balsamic)

Dovleceii se spala, se taie rondele si se pun pe gratar (puteti si intr-o tigaie pe aragaz, la foc mare – nu au nevoie de ulei). Se lasa cate 2 – 3 minute pe o parte. Se scot si se aranjeaza pe un strat de spanac baby, pe farfurii. Ridichile se taie rondele, branza felii si se aseaza si ele peste dovlecei. Se pune sare, piper, ulei si sirop de rodii (sau otet). Se presara boabele de naut si frunzele de patrunjel. Se poate manca alaturi de felii de paine sau orez, cus cus… cum va place.

Budha Plate

Cei interesati de arta culinara sunt desigur familiarizati cu noul trend Budha Bowl , care in rezumat inseamna sa ai in acelasi recipient toti nutrientii de care ai avea nevoie in proportii relativ egale. Si exista o multime de variatiuni pe aceasta tema … Am facut pentru cina un platou in aceasta idee, in care se regasesc carbohidrati (orez) legume, seminte si proteine (hummus). Eu am asezonat fiecare compartiment in parte dar puteti sa va faceti viata simpla cu un sos pe baza de iaurt sau o vinegreta cu mustar.

½  zuchini
3 ciuperci
O lingura buna de hummus
50 gr nuci
O mana de salata asortata
4 rosii cherry
½ ardei verde
50 gr orez basmati
O sfecla mica coapta
50 gr telemea

Zuchini l-am feliat si prajit rapid pe gatar. La fel si ciupercile.  Orezul l-am fiert in apa cu sare (cum zice pe pachet). Hummusul era gata facut. Asa ca am maruntit nucile un pic si am montat platoul. Liber la imaginatie si pofta buna!