Lipii libaneze


…si sa vedeti mirosul cand le coaceti…!

Cca 6 bucati 

375 gr faina alba
250 ml apa calduta
1  lingurita de sare
1 lingurita de zahar
Un pliculet de drojdie
2 linguri de ulei de masline

Intr-un bol se amesteca faina cu sarea, zaharul si drojdia uscata. Se adauga apoi treptat apa calda. Se amesteca pana cand aluatul este destul de gros ca sa nu se mai poata amesteca in bol. Se scoate aluatul pe o suprafata (pudrata cu faina) si se framanta cca 10 minute (pana devine elastic si nelipicios). Apoi se pune inapoi in vas (in care se pune putin ulei), se acopera si se lasa pana isi dubleaza volumul (cca o ora). Se pudreaza din nou masa cu faina. Se rup din aluat bucati (cam de marimea unei mingi de golf) care se ruleaza sub forma unei bile. Acestea se niveleaza cu un sucitor pana ajung discuri de cca 5 mm grosime. Se coc apoi (in cuptorul preincalzit la maximum – 250 grade) intr-o tigaie pe hartie de copt. In circa 4 – 5 minute vor creste si se vor rumeni usor. Se tin la cald pana la servire. (Le puteti face si in tigaie pe aragaz. Rezultatele sunt la fel de bune)

Advertisements

Rulouri cu anghinare si spanac


Foarte bune de aperitiv sau cina aceste rulouri pot fi facute si sub forma de pateuri sau triunghiuri.

400 gr aluat foietaj
240 gr anghinare (din conserva) tocata
100 gr baby spanac maruntit
15o gr smantana
O lingura maioneza
150 gr mozarella rasa
100 gr cascaval (sau parmezan) ras
Sare, piper
Un ou

Se amesteca anghinarea cu spanacul, smantana, maioneza, branzeturile si se drege de sare si piper. (puteti adauga si praf de usturoi sau ceapa daca va place). Se intinde aluatul de foietaj pe o planseta, se adauga pasta in strat omogen si se ruleaza. Se taie apoi in 8 bucati care se aseaza intr-o forma de tarta unsa in prealabil cu unt. Se unge cu ou batut si se da la cuptor (180 de grade) pentru cca 25 de minute.

Mini tarta din crutoane


Aseara mai aveam ceva paine prin camara si cum eu (incerc sa ) nu arunc mancarea am convertit-o intr-o tarta perfecta pentru cina, alaturi de o salata proaspata. 

4 felii de paine taiate cubulete
Un cub de unt
50 gr pecorino (sau parmezan)
100 gr mozarella
100 gr spanac baby
Un ou
O lingura de smantana
Sare, Piper
O mana de busuoioc tocat

Crutoanele le-am calit putin in unt si le-am aromatizat cu pudra de curry, chimion macinat, sare si piper. Am adaugat spanacul si am amestecat pana cand s-a inmuiat. Am lasat amestecul sa se raceasca putin, apoi l-am amestecat cu branzele, oul si smantana. Am pus amestecul in forme de tarta (puteti folosi si un vas termorezistent sau forme de briose) imbracate in prealabil in hartie de copt. Am presarat parmezan deasupra si le-am lasat in cuptor la 200 de grade cca 15 min. La servire am pus busuioc. Iaca…!