Salata de gulii cu piept de pui la gratar


Salata de gulii cu piept de pui la gratar photo

4 portii 

500 gr piept de pui taiat julien
3 gulii mijlocii
Un ardei gras rosu
O ceapa rosie medie
Sare, piper, boia
Zeama de la o lamaie
3-4 linguri de ulei de masline
2 linguri de patrunjel proaspat tocat
2 linguri de iaurt
Masline pentru decor

Pieptul de pui se asezoneaza cu sare , piper si boia se stropeste cu putin ulei si se pune la prajit intr-o tigaie gril cca 3 – 4 minute pe fiecare parte. Guliile se curata de coaja apoi se taie in bastonase subtiri (daca va e mai simplu le puteti da pe razatoarea mare). Ardeiul spalat si ceapa curatata se taie si ele felii subtiri (de marimea bucatelelor de gulie). Intr-un bol  de salata se amesteca legumele cu zeama de lamaie, ulei de masline, iaurt, o lingura de patrunjel tocat, sare si piper. Se  imparte pe farfurii, se adauga puiul, se orneaza cu masline si se presara restul de patrunjel.

Supa de gulii


supa de gulii photo

3 -4 portii

O gulie mare sau doua medii
2 morcovi
O ceapa
Un cub de legume
Sare piper
140 gr iaurt (un borcan mic)
O lingurita de amidon alimentar
Patrunjel tocat
O lingurita zeama de lamaie (optional)

Se curata ceapa dar se lasa intreaga. Se curata morcovii si se taie bastonase. Se pun legumele la fiert in cca 1,5 l de apa rece. Dupa ce au fiert cca 2 -3 minute se adauga gulia curatata si taiata bastonase. Se adauga cubul de legume si se lasa la fiert cca 10 minute. Se asezoneaza cu sare si piper.
Intre timp se amesteca iaurtul cu lingurita de amidon si se lungeste cu 2 – 3 linguri de supa. Cand legumele sunt fierte, se scoate ceapa, se da focul la minimum si se toarna mestecand continuu amestecul de iaurt. Se mai lasa sa dea doua clocote, se adauga zeama de lamaie si patrunjelul tocat.