Salata de dovlecei brie si naut


2 portii

Un dovlecel
200gr branza brie
2 ridichi
200 gr naut (din conserva)
80 gr baby spanac
O mana de frunze de patrunjel rupte
Sare , piper
Ulei de masline
Sirop de rodii (sau otet balsamic)

Dovleceii se spala, se taie rondele si se pun pe gratar (puteti si intr-o tigaie pe aragaz, la foc mare – nu au nevoie de ulei). Se lasa cate 2 – 3 minute pe o parte. Se scot si se aranjeaza pe un strat de spanac baby, pe farfurii. Ridichile se taie rondele, branza felii si se aseaza si ele peste dovlecei. Se pune sare, piper, ulei si sirop de rodii (sau otet). Se presara boabele de naut si frunzele de patrunjel. Se poate manca alaturi de felii de paine sau orez, cus cus… cum va place.

Advertisement

Zuchini in stil italian


Simplu si din ingrediente putine…

3 portii

2 zuchini
O ceapa
100 gr mozarella
50 gr parmezan
2 linguri de rosii uscate
Sare, piper, busuioc

Zuchini se spala si se taie rondele. Apoi se pun cu o lingura de sare intr-o strecuratoare si se lasa cca ½ de ora. Se scot, se tamponeaza cu un servet uscat si se amesteca cu o lingura de ulei de masline, rosiile uscate tocate, ceapa taiata julien, sare si piper. Se rastoarna intr-o tava (sau vas termorezistent) si se dau la cuptorul incins la 200 de grade pentru 10 minute. Se scot apoi , se pune mozarella rupta in bucati, busuiocul si se presara cu parmezan. Se reintorc in cuptor pentru inca 10 minute (sau pana branza s-a topit si rumenit frumos)

Curry de legume


4 portii

250 gr buchetele de broccoli
O ceapa mica tocata
Un cub de ghimbir ras
Un morcov taiat cubulete
Un dovlecel mediu taiat cubulete
2 rosii medii taiate cubulete
Un ardei iute tocat
2 linguri de cocos razuit
3 lniguri de seminte de susan
O linguria de praf de curry
O lingurita de curcuma (turmeric)
¾ cana de supa de legume
½ cana de lapte de cocos
2 linguri de ulei
Sare , piper
Patrunjel pentru ornat

Se incalzesc intr-o tigaie cele 2 linguri de ulei. Se pun la calit ghimbirul, cocosul si semintele de susan impreuna cu condimentele. Dupa 2 minute minute se adauga ceapa, ardeiul iute si morcovul.Se amesteca la foc moderat un minut apoi se adauga dovlecelul, rosiile si supa de legume. Se amesteca bine si se lasa 5 minute la foc moderat. Se adauga broccoli, se acopera vasul si se lasa inca cca 10 minute. Apoi se toarna laptele de cocos, se aduce la punctul de fierbere, se condimenteaza cu sare si piper, se amesteca si se lasa la foc mic inca cca 5 minute.  Le servire se presara patrunjel tocat. Merge cu orez, lipie, paine prajita, dupa pofte…