Salata de boabe cu avocado si sos verde


Salata de boabe cu avocado si sos verde photo

O salata consistenta si hranitoare. Varianta originala continea mazare si “bob” (il gasiti la supermarket sub denumirea frantuzeasca de “flageolets”) in cantitati egale. Fetele mele nu sunt mare fane de mazare asa ca am inlocuit-o cu fasole verde. 

4 portii 

1 conserva de fasole “bob”
300 gr mazare (fasole verde) congelata
Un avocado
100 gr crema de branza
50 gr sos pesto
O lamaie
20 gr rucola
Ulei de masline
Sare, piper.

“Bob”ul se scurge si se clateste. Mazarea (sau fasolea verde) se fierb cca 4 minute in apa cu sare. Se lasa la scurs. Miezul de avocado se taie in felii (sau bucati-dupa gust) si se stropeste cu zeama de lamaie. Se amesteca toate legumele intr-un bol. Pentru sos mixati rucola cu crema de branza, sosul pesto, sare, piper, zeama de lamaie si ulei de masline. Daca nu sunteti vegetarieni puteti alatura si felii de pui la gratar. Tres simple, tres bon….

Turnulete de sfecla cu pasta de avocado


Turnulete din sfecla cu pasta de avocado photo

Aceasta este una dintre multele posibilitati de intrebuintare ale fructului de avocado. Este un aliment deosebit de sanatos si foarte versatil. Oricum veti dori sa-l preparati de un lucru trebuie sa tineti seama: avocado-ul trebuie sa fie copt. Asta inseamna ca sa fie usor moale la pipait. Daca e prea ferm lasati-l la temperatura camerei 1 -2  zile.

4 portii 

3 avocado
3 – 4 sfecle medii
1 – 2 linguri de zeama de lamaie
1 lingurita de mustar
2 linguri de smantana
Sare, Piper
(Optional – 50 gr. pasta de somon)

Avocado se taie in doua jur imprejur, se desface si se scoate samburele. Apoi cu o lingura se scoate miezul si se toaca in robotul de bucatarie. Se amesteca apoi intr-un bol cu mustarul, smantana, (optional pasta de somon) si zeama de lamaie si se asezoneaza. Sfeclele se spala si se pun in coaja, la copt, in cuptorul incins timp de 50 – 60 de minute (pana sunt patrunse). Apoi se lasa sa se raceasca, se decojesc si se taie rondele. Se amenajeaza pe farfurii in straturi cu pasta de avocado.

Guacamole


Guacamole photo

Sos de avocado. Asta daca il pisati in mojar ca in reteta originala. E insa foarte bun si taiat marunt. Va deveni ceva intre un sos si salata. Ingredientele sunt simple si pot varia dupa bunul dvs plac. Un lucru insa este esential. Avocado trebuie sa fie copt. Asta inseamna sa fie usor moale la pipait. Daca e prea ferm lasati-l la temperatura camerei 1 -2  zile.

2 portii 

2 avocado
O jumatate de ardei rosu tocat
O jumatate de ceapa rosie tocata
Zeama de la o jumatate de lamaie
1 lingurita de maioneza
Sare, Piper

Avocado se taie in doua jur imprejur, se desface si se scoate samburele. Apoi cu o lingura se scoate miezul si se marunteste.
Ceapa si ardeiul se spala se curata si se taie cubulete. Intr-un bol se amesteca ingredientele si se asezoneaza. E bun langa orice… sau numai cu paine/pita/lipie/chipsuri…