Canape’s cu avocado si ou


Canape's cu avocado si ou photo

Am avut masa in familie. La aperitive am facut cateva combinatii gustoase de alimente si le-am prezentat pe felii de paine integrala prajite si biscuiti sarati. Iat-o prima: 

2 avocado
2 oua fierte tari
O jumatate de ardei rosu tocat
2 linguri de chives (sau cozi de ceapa verde) tocate
Zeama de la o jumatate de lamaie
100 gr crema de branza
Sare, Piper
6 felii toast integrale (prajite)

(Cand cuparati avocado e bine sa nu ii alegeti pe cei mai fermi la apasare. Daca nu gasiti decat de acestia luati-i si lasati-i 2 – 3 zile la temperatura camerei.) Avocado se taie in doua jur imprejur, se desface si se scoate samburele. Apoi cu o lingura se scoate miezul si se marunteste. Se amesteca apoi cu ceapa, ardeiul si crema de branza si se asezoneaza cu sare, piper si zeama de lamaie. Oule se fierb apoi se decojesc.  Feliile de paine se taie in jumatati si se prajesc. Se monteaza pe fiecare jumatate cate o lingura de pasta de avocado si o felie de ou fiert. Se presara cu putina sare si piper. Tres simplutz…tres rapide….tres bon….

Salata de boabe cu avocado si sos verde


Salata de boabe cu avocado si sos verde photo

O salata consistenta si hranitoare. Varianta originala continea mazare si “bob” (il gasiti la supermarket sub denumirea frantuzeasca de “flageolets”) in cantitati egale. Fetele mele nu sunt mare fane de mazare asa ca am inlocuit-o cu fasole verde. 

4 portii 

1 conserva de fasole “bob”
300 gr mazare (fasole verde) congelata
Un avocado
100 gr crema de branza
50 gr sos pesto
O lamaie
20 gr rucola
Ulei de masline
Sare, piper.

“Bob”ul se scurge si se clateste. Mazarea (sau fasolea verde) se fierb cca 4 minute in apa cu sare. Se lasa la scurs. Miezul de avocado se taie in felii (sau bucati-dupa gust) si se stropeste cu zeama de lamaie. Se amesteca toate legumele intr-un bol. Pentru sos mixati rucola cu crema de branza, sosul pesto, sare, piper, zeama de lamaie si ulei de masline. Daca nu sunteti vegetarieni puteti alatura si felii de pui la gratar. Tres simple, tres bon….

Turnulete de sfecla cu pasta de avocado


Turnulete din sfecla cu pasta de avocado photo

Aceasta este una dintre multele posibilitati de intrebuintare ale fructului de avocado. Este un aliment deosebit de sanatos si foarte versatil. Oricum veti dori sa-l preparati de un lucru trebuie sa tineti seama: avocado-ul trebuie sa fie copt. Asta inseamna ca sa fie usor moale la pipait. Daca e prea ferm lasati-l la temperatura camerei 1 -2  zile.

4 portii 

3 avocado
3 – 4 sfecle medii
1 – 2 linguri de zeama de lamaie
1 lingurita de mustar
2 linguri de smantana
Sare, Piper
(Optional – 50 gr. pasta de somon)

Avocado se taie in doua jur imprejur, se desface si se scoate samburele. Apoi cu o lingura se scoate miezul si se toaca in robotul de bucatarie. Se amesteca apoi intr-un bol cu mustarul, smantana, (optional pasta de somon) si zeama de lamaie si se asezoneaza. Sfeclele se spala si se pun in coaja, la copt, in cuptorul incins timp de 50 – 60 de minute (pana sunt patrunse). Apoi se lasa sa se raceasca, se decojesc si se taie rondele. Se amenajeaza pe farfurii in straturi cu pasta de avocado.