Salata cu gapefrut si avocado


O salata foarte simpla inspirata de un blog pe care il urmaresc cu drag… 

per portie

60 gr valeriana
Un grapefrut mediu
Un avocado
½ fenicul
O lingura zeama de lamaie
2 linguri de ulei de masline
O lingurita de miere
Sare de mare, piper

Se curata de coaja si de vinisoarele albe grape-ul si se taie in felii. Avocado se scoate din coaja, se indeparteaza samburele si se taie in bucati mici. Feniculul se curata de cotor si se taie julien. Se amesteca toate cu valeriana si se torna deasupra vinegreta din lamaie, ulei, miere, sare si piper. Sanatate curata!

Advertisements

Canape’s cu avocado si ou


Canape's cu avocado si ou photo

Am avut masa in familie. La aperitive am facut cateva combinatii gustoase de alimente si le-am prezentat pe felii de paine integrala prajite si biscuiti sarati. Iat-o prima: 

2 avocado
2 oua fierte tari
O jumatate de ardei rosu tocat
2 linguri de chives (sau cozi de ceapa verde) tocate
Zeama de la o jumatate de lamaie
100 gr crema de branza
Sare, Piper
6 felii toast integrale (prajite)

(Cand cuparati avocado e bine sa nu ii alegeti pe cei mai fermi la apasare. Daca nu gasiti decat de acestia luati-i si lasati-i 2 – 3 zile la temperatura camerei.) Avocado se taie in doua jur imprejur, se desface si se scoate samburele. Apoi cu o lingura se scoate miezul si se marunteste. Se amesteca apoi cu ceapa, ardeiul si crema de branza si se asezoneaza cu sare, piper si zeama de lamaie. Oule se fierb apoi se decojesc.  Feliile de paine se taie in jumatati si se prajesc. Se monteaza pe fiecare jumatate cate o lingura de pasta de avocado si o felie de ou fiert. Se presara cu putina sare si piper. Tres simplutz…tres rapide….tres bon….

Salata de boabe cu avocado si sos verde


Salata de boabe cu avocado si sos verde photo

O salata consistenta si hranitoare. Varianta originala continea mazare si “bob” (il gasiti la supermarket sub denumirea frantuzeasca de “flageolets”) in cantitati egale. Fetele mele nu sunt mare fane de mazare asa ca am inlocuit-o cu fasole verde. 

4 portii 

1 conserva de fasole “bob”
300 gr mazare (fasole verde) congelata
Un avocado
100 gr crema de branza
50 gr sos pesto
O lamaie
20 gr rucola
Ulei de masline
Sare, piper.

“Bob”ul se scurge si se clateste. Mazarea (sau fasolea verde) se fierb cca 4 minute in apa cu sare. Se lasa la scurs. Miezul de avocado se taie in felii (sau bucati-dupa gust) si se stropeste cu zeama de lamaie. Se amesteca toate legumele intr-un bol. Pentru sos mixati rucola cu crema de branza, sosul pesto, sare, piper, zeama de lamaie si ulei de masline. Daca nu sunteti vegetarieni puteti alatura si felii de pui la gratar. Tres simple, tres bon….