Salata de dovlecei brie si naut


2 portii

Un dovlecel
200gr branza brie
2 ridichi
200 gr naut (din conserva)
80 gr baby spanac
O mana de frunze de patrunjel rupte
Sare , piper
Ulei de masline
Sirop de rodii (sau otet balsamic)

Dovleceii se spala, se taie rondele si se pun pe gratar (puteti si intr-o tigaie pe aragaz, la foc mare – nu au nevoie de ulei). Se lasa cate 2 – 3 minute pe o parte. Se scot si se aranjeaza pe un strat de spanac baby, pe farfurii. Ridichile se taie rondele, branza felii si se aseaza si ele peste dovlecei. Se pune sare, piper, ulei si sirop de rodii (sau otet). Se presara boabele de naut si frunzele de patrunjel. Se poate manca alaturi de felii de paine sau orez, cus cus… cum va place.

Zuchini in stil italian


Simplu si din ingrediente putine…

3 portii

2 zuchini
O ceapa
100 gr mozarella
50 gr parmezan
2 linguri de rosii uscate
Sare, piper, busuioc

Zuchini se spala si se taie rondele. Apoi se pun cu o lingura de sare intr-o strecuratoare si se lasa cca ½ de ora. Se scot, se tamponeaza cu un servet uscat si se amesteca cu o lingura de ulei de masline, rosiile uscate tocate, ceapa taiata julien, sare si piper. Se rastoarna intr-o tava (sau vas termorezistent) si se dau la cuptorul incins la 200 de grade pentru 10 minute. Se scot apoi , se pune mozarella rupta in bucati, busuiocul si se presara cu parmezan. Se reintorc in cuptor pentru inca 10 minute (sau pana branza s-a topit si rumenit frumos)

Varza de bruxelles la cuptor


(usor starcita…)

2 portii 
450 grame de capatani de varza de Bruxelles (congelate)
150 gr mozarella
50 gr parmezan
un catel de usturoi
O lingura de ulei de masline
Sare, piper

Se fierbe varza (curatata de cotoare si spalata) in apa clocotita cu sare cca 5 minute (2-3 minute daca e congelata). Se lasa la scurs. Se amesteca apoi cu ulei de masline, usturoi pisat, sare si piper. Se rastorna intr-o tava de cuptor si se niveleaza intr-un singur strat. Cu fundul unui pahar se zdrobesc usor capatanile de varza, apoi se presara mozarella rasa si parmezan. Se da tava la cuptor la 200 de grade pentru 10 minute.