Zuchini in stil italian


Simplu si din ingrediente putine…

3 portii

2 zuchini
O ceapa
100 gr mozarella
50 gr parmezan
2 linguri de rosii uscate
Sare, piper, busuioc

Zuchini se spala si se taie rondele. Apoi se pun cu o lingura de sare intr-o strecuratoare si se lasa cca ½ de ora. Se scot, se tamponeaza cu un servet uscat si se amesteca cu o lingura de ulei de masline, rosiile uscate tocate, ceapa taiata julien, sare si piper. Se rastoarna intr-o tava (sau vas termorezistent) si se dau la cuptorul incins la 200 de grade pentru 10 minute. Se scot apoi , se pune mozarella rupta in bucati, busuiocul si se presara cu parmezan. Se reintorc in cuptor pentru inca 10 minute (sau pana branza s-a topit si rumenit frumos)

Varza de bruxelles la cuptor


(usor starcita…)

2 portii 
450 grame de capatani de varza de Bruxelles (congelate)
150 gr mozarella
50 gr parmezan
un catel de usturoi
O lingura de ulei de masline
Sare, piper

Se fierbe varza (curatata de cotoare si spalata) in apa clocotita cu sare cca 5 minute (2-3 minute daca e congelata). Se lasa la scurs. Se amesteca apoi cu ulei de masline, usturoi pisat, sare si piper. Se rastorna intr-o tava de cuptor si se niveleaza intr-un singur strat. Cu fundul unui pahar se zdrobesc usor capatanile de varza, apoi se presara mozarella rasa si parmezan. Se da tava la cuptor la 200 de grade pentru 10 minute.

Broccoli la cuptor


Zilele cand descopar retete in spiritul acestui blog ma fac cel mai fericit. Iar cand simplitatea retetei se suprapune cu trendul de a manca sanatos si gatit minimal (legumele) pot spune ca am descoperit un hit!

4 portii
O capatana de broccoli
2 catei de usturoi
Sare, piper
Ulei de masline
Otet balsamic

Broccoli se curata de partea lemnoasa, se spala, se taie in sferturi pe lungime si se lasa la scurs. Apoi se pune intr-o tava, se stropeste cu ulei de masline si se condimenteaza din belsug cu sare si piper. Cateii de usturoi se zdrobesc (ii puteti lasa necuratati) si se pun si ei in tava. Se da tava la cuptorul incins la 190 de grade pentru 15 – 20 de minute. La servire puneti pe un platou sferturile de broccoli, mai stropiti cu un pic de ulei si de otet balsamic si gata … Aveti o garnitura perfect sanatoasa, aromata si crocanta.