Burgeri de conopida


O conopida potrivita
2 oua
100 gr branza tare rasa
Un catel de usturoi ras
Sare, piper, oregano
O mana de cozi de ceapa verde tocate
2 linguri de ulei 

Conopida se spala, se desface in buchetele si se lasa la scurs. Se da pe razatoarea mare. Intr-un bol se amesteca cu ½ lingurita de sare si se lasa 20 de minute. Apoi se rastoarna pe un servet curat. Servetul se strange (ca un sac care se inchide la gura) si se rasuceste pana cand se scurge toata umezeala din conopida. Se rastoarna conopida inapoi in bol si se amesteca apoi cu 2 linguri de ulei de masline, cele 2 oua, branza tare rasa, ½ lingurita de sare, ½ lingurita de piper, o lingurita de oregano uscat, cozile de ceapa si usturoiul pisat. Din acest amestec se fac burgeri care se pun intr-o tava, pe hartie de copt si se aplatizeaza sub forma unor cercuri cu grosimea de ½  cm. Se da tava la cuptorul incins la 200 de grade, pentru cca 35 de minute.

Advertisements

Bucatele de pui cu sos de branza


4 portii 

2 piepti de pui fierti (cel mai bine in supa)
Un morcov taiat cubulete
½ ardei rosu taiat cubulete
O ceapa rosie mica, maruntita
200 ml smantana lichida
150 gr cascaval maturat ras
O lingurita de mustar
Zeama de la ½ lamaie
O lingura de ulei de masline
O mana de verdeata tocata
Sare, piper,

Pieptii de pui se fierb (in supa sau in apa cu putina sare) cca 20 de minute. Se scot si se lasa la racit. Intr-un vas se pun la calit in ulei de masline ceapa maruntita, morcovul si ardeiul taiate marunt, pentru cca 5 minute. Se asezoneaza cu sare si piper. Se adauga smantana lichida si se aduce la punctul de fierbere. Se ia vasul de pe foc, se incorporeaza branza rasa, mustarul, zeama de lamaie si verdeata. Se taie puiul bucati , se pune pe farfurie si se acopera de sos.

Orez cu legume lipicioase si alune


Pentru o masa simpla, sanatoasa si usoara

2 portii 

125 gr orez (O punguta)
O ceapa verde
200 gr legume asortate (congelate)
2 linguri sos de soia
O lingura otet balsamic
O mana de alune (nuci, arahide…)
Sare, piper
Ulei de masline

Orezul se pune la fiert in apa cu sare (cat e indicat pe ambalaj). Se scoate intr-o strecuratoare si se lasa la racit. Legumele se pun la calit in ulei cateva minute. Se adauga partea alba de la ceapa verde, tocata. Se dreg de sare si piper. Se adauga sosul de soia si otetul balsamic si se mai lasa pe foc mic un minut amestecand. Alunele se calesc intr-o tigaie nonaderenta pana prind un pic de culoare. La servire se pune pe farfurie orezul, legumele si se presara alune si coditele de ceapa verde tocate. Simplu, nepretentios si gustos.