Turtite cu ghimbir


Simplu de facut si deosebit de aromate.

120 gr faina alba
130 gr faina de hrisca
2 oua
100 gr zahar
120 ml ulei de floare soarelui
Coaja rasa de la o lamaie
8 gr ghimbir proaspat, ras
½ lingurita praf de copt
Un varf de cutit de sare
Nasturei de ciocolata (sau alune)

Intr-un bol se bat bine ouale. Se adauga treptat uleiul si se omogenizeaza. Apoi se incorporeaza zaharul, coaja de lamaie, ghimbirul ras si sarea amestecand continuu 1 minut. Se adauga apoi, treptat, faina (amestecata cu praful de copt) si se omogenizeaza pana se obtine o consistenta cremoasa. Daca aluatul ramane prea dens se poate adauga o lingura de zeama de lamaie. Intr-o tava pe hartie de copt se formeaza cu o lingurita mici gramajoare desupra carora se pun banutii de ciocolata si se preseaza usor. Se da tava la cuptorul incins la 180 de grade timp de 12 – 14 minute, pana cand turtitele sunt usor rumenite pe margini. Dupa ce sunt gata, se scot din cuptor, se lasa in tava 2 – 3 minute apoi se scot pe un gratar si se lasa la racit complet. (daca le doriti mai dulci le puteti pudra cu zahar vanilat)

Advertisements

Clatite americane cu afine rosii


Din aceste cantitati mi-au iesit cca 6 clatite (numai bune pentru 2 persoane).

4 lg faina
Un ou
180 ml lapte
2 linguri rase de zahar
O lingurita de praf de copt
2 linguri de ulei
O lingurita de esenta de vanilie
Un praf de sare

Se pun intr-un bol ingredientele uscate (faina, zaharul si praful de copt), se amesteca , apoi se adauga oul batut, laptele, uleiul si vanilia. Se amesteca bine pana la omogenizare. Intr-o tigaie non aderenta se pune la incins – pe foc mediu spre mic – un strop de unt (o sigura data la inceput) si se toarna in mijloc cca ½ de polonic de aluat. Acesta se va intinde singur atata cat are nevoie. Cand incepe sa faca bule la suprafata se intoarce cu grija cu o spatula de plastic. Se mai lasa cca 1 minut si se scoate pe o farfurie. Se repeta procedura pana la epuizarea aluatului. La final se presara afinele (sau alte fructe preferate) si putin sirop de artar (sau miere, sau zahar….)

Prajiturele cu ciocolata


O prajitura pe placul americanilor care, asa cum bine stim se dau in vant dupa tot felul de cookies.

240 gr ciocolata neagra (de buna calitate)
30 gr unt
2 oua
100 gr zahar
O lingurita de esenta de vanilie
130 gr faina
½ lingurita praf de copt
120 gr nasturei de ciocolata

Se pune la topit ciocolata cu untul pe baie de abur. Cand e topita si omogena se lasa un pic la racorit. Intr-un bol se bat bine ouale cu zaharul si vanilia (pana isi dubleaza volumul). Se incorporeaza ciocolata amestecand continuu. Se adauga apoi faina (amestecata cu praful de copt) si se omogenizeaza cu o spatula. Se incorporeaza in acest amestec si nastureii de ciocolata si (pe hartie de copt intinsa intr-o tava) se formeaza cu o lingura mici gramajoare. Acestea se dau la cuptorul incins la 175 de grade timp de 10 – 12 minute. Dupa ce sunt gata, se scot din cuptor, se lasa in tava 5 minute apoi se scot pe un gratar si se lasa la racit complet.