Salata de creveti cu avocado


Pentru o cina sanatoasa si plina de nutrienti

/ portie

50 gr salata asortata (sau simpla)
2 cepe verzi tocate
200 gr creveti (preferabil fara carapace)
5 – 6 rosii cherry
Un avocado
Sare , piper, praf de curry, praf de usturoi, oregano
Ulei de masline
Zeama de lamaie
Un cub de unt

Crevetii se calesc in ulei de masline si unt pentru cateva minute intorcandu-se pe toate partile. Se asezoneaza cu sare, praf de chilli , praf de usturoi, zeama de lamaie si oregano. Se pun apoi peste salata combinata in prealabil cu rosi cherry (taiate in jumatati), avocado (taiat in cubulete) si ceapa verde. Deasupra se picura un dressing din ulei de msline, zeama de lamaie, sare si piper.

Advertisements

Somon pe pat de fenicul


2 portii

500 gr. file de somon
100 ml smantana lichida
Un fenicul mediu
2 buc ceapa verde
20 gr.unt
50 ml vin alb
Seminte de fenicul
O lingurita de mustar
Sare, piper

Pestele se curata de piele si oase, se asezoneaza cu sare, piper si seminte de fenicul si se pune intr-o tigaie nonaderenta tip gratar pentru aragaz, cu untul la prajit. Se lasa cateva minute pe fiecare parte. Intr-un vas termorezistent se amesteca feniculul (frunzulitele puse deoparte, taiat in doua, bulbul scos si apoi feliat julien) cu ceapa verde. Se adauga smantana, mustarul, vinul, se amesteca si se asezoneaza dupa gust. Se acopera apoi vasul si se pune la cuptor (180 de grade) pentru cca 25 de minute. Se presara pestele cu frunzulite de fenicul, si se serveste pe patul de fenicul alaturi de garnitura preferata…

Tilapia in sos de rosii cherry si piure aromatizat cu wasabi


Tilapia in sos de cherry cu piure aromatizat cu wasabi  photo

Suna lung si Gourmet dar e simplu si bun…

Pentru 4 persoane

600 gr. file de Tilapia (puteti folosi si orice alt peste va place)
12 rosii cherry taiate in jumatati
20 masline fara samburi taiate in jumatati
4 fileuri de ansoa tocate
Zeama de la o jumatate de lamaie
4 cartofi medii
4 morcovi
O lingura de wasabi
2 linguri de smantana
Un cub de unt
Sare, piper
Ulei

Cartofii si morcovii se curata si se taie bucatele. Se pun la fiert in apa cu sare. Cand legumele sunt patrunse, se scurge apa de pe ele, se zdrobesc si se incorporeaza smantana si sosul wasabi (un sos aromatizat si iute – pe care il puteti gasi la standul de produse orientale). Daca nu aveti sau nu va place puteti pune niste sos simplu de hrean in otet. Pestele se spala , se zvanta si se asezoneaza cu sare si piper. Se pune la prajit intr-o tigaie non aderenta in care s-a incins un pic de ulei cate 2 – 3 minute pe fiecare parte. Se scoate si se tine la cald. In aceeasi tigaie se pune cubul de unt, bucatelele de ansoa, maslinele si rosiile. Se asezoneaza cu zeama de lamaie si piper. Se calesc cateva minute la foc iute pana rosiile incep sa se inmoaie. Se serveste alaturi de peste.