Acadele de parmezan


Super simplu si gustos. Daca va pica oaspeti …!

Se pun intr-o tava pe hartie de copt frigarui de lemn taiate in jumatate. Pe unul din capete se pune (in gramajoara) o lingurita de parmezan ras (nu e nevoie sa o aplatizati, asta se va intampla oricum in cuptor) si se presara dupa gust cu piper rosu, oregano uscat (sau orice alta aroma doriti…). Se da tava la cuptor (180 de grade) pentru cca 5 minute (pana branza incepe sa se rumeneasca). Se scoate tava si se lasa acadelele la racorit. Se servesc cu sos de rosii, de iaurt … dupa chef!

Advertisement

Aperitive cu branza si legume


Am avut bucuria sa pregatesc cateva platouri cu aperitive pentru o onomastica vesela si alaturi de unele retete pe care la gasiti deja pe blog cum ar fi checul cu ciuperci, rulada de legume cu branza sau rulourile de bacon umplute am mai adaugat cateva din care azi vreau sa va impartasesc doua. Sunt aperitive foarte simplu de facut, foarte gustoase si de mare efect.

8 portii

Rulouri de zuchini cu legume

3 zuchini
Un morcov
O gulie
3 ardei colorati (rosu, verde,galben)
Pasta de masline – tapenade
O lingura de crema de branza

Mini bilute de branza cu 3 topinguri

400 gr branza de vaci
100 gr branza telemea
100 gr branza albastra
1 – 2 linguri de smantana
O legatura de cepsoara tocata
50 gr seminte de floarea soarelui
50 gr merisoare deshidratate

Pentru prima reteta se spala si se curata legumele. Morcovul, gulia si ardeii se taie bastonase scurte, zuchini se taie in felii subtiri (cu curatatorul de legume – ca in reteta de salata de zuchini cu seminte si parmezan). Pasta de masline ( reteta o gasiti aici) se amesteca cu crema de branza. Se intinde apoi in strat subtire pe fiecare felie de zuchini, se pun cate 3 – 4 fire de legume, se ruleaza si se prind in scobitori.
A doua reteta este o pasta din cele 3 feluri de branza si smantana (nu puneti multa , pasta trebuie sa ramana ferma) din care se ruleaza bilute. Acestea se dau prin 1. Cepsoara (chives) tocata marunt, 2. Seminte de floarea soarelui (sau nuci,alune,migdale,….) un pic prajite si maruntite in robot si 3. Merisor maruntit.

Canape’s cu branza albastra, ceapa caramelizata si curmale


Canape's cu branza albastra, ceapa caramelizata si curmale photo

100 gr branza cu mucegai
100 gr crema de branza
O ceapa rosie taiata julien
O mana de curmale fara samburi
2 linguri otet balsamic
O lingurita zahar
10 gr unt
Biscuiti din faina integrala
Sare, Piper

Se caleste ceapa in unt 2 minute, se asezoneaza cu sare, piper si zahar si se adauga otetul balsamic. Se lasa la foc mic pana se evapora zeama (consistenta cepei va ajunge ca aceea a dulcetii). Branzeturile se omogenizeaza impreuna si se ung pe biscuiti. Seorneaza cu jumatati de curmale si o lingurita de ceapa caramelizata.