Budincute de chia


Cunoscute si drept overnight oatmeals aceste budincute facute la rece sunt perfecte pentru un mic dejun  rapid si sanatos. Variatiunile sunt multe, se pot folosi tot felul de fructe, seminte, cacao, unt de arahide sau ce va face mai tare cu ochiul.

Baza (per portie)

75 ml iaurt gras
150 ml lapte (puteti folosi de cocos)
2 linguri de fulgi de ovaz
O lingura de seminte de chia
½ lingurita de aroma de vanilie
Un praf de sare

…iar de aici puteti deveni creativi.
Eu am ales 2 variante. In prima am adaugat un morcov mic ras si o mana de stafide iar in a doua ½ banana maruntita si o mana de nasturasi de ciocolata. Pentru a prepara budincutele amestecati toate ingredientele intr-un bol incapator iar apoi puneti-le in recipiente cu capac. Lasati-le minimum 4 ore la rece (sau peste noapte)

Advertisements

Salata cu quinoa si paine prajita


Salata cu quinoa si paine prajita photo

per portie 

O lingura de quinoa fiarta (la fel ca in reteta de salata de quinoa si legume verzi)
O rosie
¼ ceapa feliata fin
½ ardei
Cateva feliute de ardei iute
5 masline fara samburi taiate in jumtati
2 felii de paine
1 lingura de zeama de lamaie
2 linguri de ulei de masline
O lingura de ulei de dovleac (optional)
Sare piper

Quinoa se prepara la fel ca in reteta de salata de quinoa si legume verzi. Ceapa se pune la murat cateva minute cu putina zeama de lamaie si un praf de sare. Celelalte legume se taie felii se amesteca cu ceapa si quinoa si se asezoneaza totul dupa gust cu restul de zeama de lamaie, ulei, sare si piper. Feliile de paine se prajesc (in prajitor sau in tigaie fara ulei), apoi se taie cubulete si se amesteca cu lingura de ulei de bostan. Se pun peste salata inainte de servire.

Desert din quinoa


Desert din quinoa photo

Un deliciu vegetarian (chiar vegan daca nu adaugati frisca). Iar daca va sperie costul unui pachet de quinoa puteti incerca cu grau…

4 portii 

¾  cana de quinoa (150g)
50 gr merisoare (sau cirese confiate)
500 ml apa
O mana de miez de nuca tocat.
1/2 de lingurita de scortisoara
50 ml rom
O lingurita esenta de vanilie
3 – 4 linguri de sirop de agave (sau miere)

Merisoarele (ciresele) se pun in rom pentru 30 de minute. Se fierbe quinoa la foc mic, aproximativ 20 min. Se stinge focul si se acopera 5-10 minute pana cand se absoarbe apa. Apoi, dupa ce quinoa s-a racit un pic se adauga, pe rand ingredientele. E un desert bun si de mic dejun!