Orez aromat cu chimion


Orez aromat cu chimion photo

O garnitura simpla si savuroasa. 

2 portii 

250 orez (o cana)
2 linguri de seminte chimion
O ceapa mica tocata
O lingurita de Garam Masala
2 ½ cani de supa de legume
Sare, piper,
20 gr unt

Se incinge untul intr-o oala incapatoare si se pune ceapa la calit pana devine sticloasa. Se adauga semintele de chimion si Garam Masala si se amesteca 1 minut (pana isi elibereaza aromele). Se adauga orezul, se amesteca asa incat sa fie bine acoperit de condimente si se adauga supa. Se aduce la punctul de fierbere si se da focul mic. Se fierbe mocnit cca 10 minute, apoi se stinge focul si se lasa acoperit inca 20 de minute.

 

Advertisements

Orez carbonara


Orez carbonara photo

…si mi-am zis: daca pastele carbonara sunt asa de celebre si apreciate de ce nu ar fi bun si un orez cu sosul respectiv. Si (pe cuvant de cercetas!) si aceasta varianta merita incercata… 

2 portii 

250 orez integral (2 plicuri)
150 gr bacon taiat cubulete
2 oua
150 gr smantana
40 gr parmezan
Sare, piper,
20 gr unt
¼  cana cozi de ceapa verde tocate
O mana de patrunjel verde tocat

Orezul se pune la fiert  in apa cu sare (dupa indicatiile de pe ambalaj). Baconul se pune la calit in unt pana devine crocant. Se adauga cozile de ceapa si se amesteca 1 minut cu baconul. Se adauga orezul, se amesteca ( sa se acopere bine cu unt topit si sa se incalzeasca) apoi se stinge focul si se adauga ouale batute cu smantana si parmezan. Se adauga patrunjelul se asezoneaza si se amesteca. Se acopera si se lasa cateva minute. (Caldura orezului va gati oul fara sa-l faca papara). Pofta buna!

Orez cu spanac


Orez cu spanac photo

4 portii 

250 orez (2 plicuri)
700 ml apa cu sare
O ceapa mica tocata
250 gr spanac (congelat)
100 ml smantana lichida
100 ml lapte
25 gr parmezan (optional)
Sare, piper, nucsoara
O lingura de ulei

Orezul se pune la fiert  in apa cu sare (dupa indicatiile de pe ambalaj). Ceapa se caleste in ulei 2 – 4 minute (sa devina sticloasa) apoi se adauga spanacul ( nu trebuie sa il decongelati inainte). Cand spanacul s-a inmuiat se adauga smantana lichida, 50 ml lapte si se asezoneaza cu sare, piper si nucsoara. Se lasa la foc mic pana incepe sa fiarba. Se adauga orezul fiert, se amesteca si se gusta de sare si piper. Daca vi se pare prea vascos mai puteti adauga lapte. Se stinge focul, si se amestca in orezul cu spanac parmezanul (optional).