Salata calda cu naut si physalis


salata-calda-cu-naut-si-physalis-photo

3 – 4 portii

240 gr naut fiert (sau din conserva)
2 linguri ( 30 gr) de physalis deshidratat (sau merisoare, stafide…)
O ceapa rosie mica
Un catel de usturoi
O lingura (20 gr) de samburi de pin (sau floarea soarelui…)
150 gr baby spanac
O lingura de ulei de masline
Zeama de la ½ portocala
Sare si piper

Nautul se fierbe in apa cu sare si se lasa la scurs. Cel din conserva se scurge. Ceapa se taie julien, usturoiul se toaca. Se incinge uleiul la foc moderat, se pune ceapa la calit pentru 1 -2 minute, se adauga usturoiul, semintele si fructele de physalis.  Se calesc impreuna pentru 1 minut apoi se adauga nautul scurs, spanacul si zeama de portocale. Se mai lasa cateva momente (pana incepe spanacul sa se inmoaie) se ia de pe foc si se serveste. Simplutz si vegetarian!

Ardei umpluti cu naut si cus cus


Ardei umpluti cu naut si cus cus photo

2 portii 

4 ardei grasi
100 gr cus cus
O ceapa tocata
½ morcov tocat
O lingura de seminte de chimen
O conserva mica de naut (240 gr)
150 gr branza telemea
Un pumn de stafide (sau merisoare)
350 gr supa de legume
Sare, piper
Ulei de masline

Ardeii se spala, se taie capatul dinspre cotor si se curata de acesta, seminte si nervuri. Ceapa si morcovul se calesc in putin ulei de masline timp de 3 minute apoi se adauga cus cus-ul, chimenul si supa, se asezoneaza si se lasa la foc mic 5 minute. Dupa ce a fiert se lasa la racorit si se amesteca intr-un bol cu nautul, branza faramitata si stafidele (merisoarele). Apoi se umplu cei 4 ardei si se pun intr-o tava pe hartie de copt. Se stropesc cu putin ulei de masline si se dau la cuptor la foc mare (200 de grade) pentru cca o ora. Merg minunat cu un sos din iaurt cu busuioc tocat, sare, piper si un pic de zeama de lamaie.

Piure de cartofi cu naut


Piure de cartofi cu naut photo

Daca va doriti cremozitatea unui piure cu mai multe elemente nutritive incercati aceasta varianta… 

2 portii

O conserva mica de naut (sau o jumatate de cana cu boabe de naut uscate – lasate la inmuiat cateva ore)
2 cartofi mari
50 gr unt
2 linguri de cozi de ceapa verde tocate (sau alta verdeata dupa gust)
Cateva boabe de piper rosu pentru decor
Sare, piper

Nautul se fierbe in apa cu sare si se lasa la scurs (pastrati cca 50 ml din lichidul in care a fiert). Cel din conserva se scurge pastrand si aici lichidul. Cartofii se decojesc, se taie cubulete si se fierb in apa cu sare pana sunt moi. Se lasa apoi la scurs. Intr-un blender se amesteca toate ingredientele impreuna cu untul si lichidul pastrat. Se amesteca apoi cu verdeata si se decoreaza cu boabe de piper.