Salata dietetica de mazare si iaurt


Salata dietetica de mazare si iaurt

I-am spus dietetica pentru ca singurele grasimi sunt cele din iaurtul pe care vreti sa il folositi.

2 portii 

2 cani de mazare gatita (fiarta sau din conserva)
Un ardei mic
Un ardei iute mic
Un morcov mic
3 cepe verzi
O jumatate de salata verde
Zeama de la o lamaie
Cateva frunze de menta
Un iaurt mic
Sare, Piper

Ardeiul iute taiat bucati se mixeaza cu iaurtul, menta, zeama de lamaie, sare si piper pana se obtine un dressing omogen.
Intr-un bol de salata se amesteca mazarea scursa cu ardeiul, morcovul, ceapa si salata (toate maruntite). Se adauga dressingul de iaurt si se amesteca. Se serveste rece.

Mazare cu fasole si spanac


Mazare cu fasole si spanac photo

4 portii 

400 gr mazare (congelata)
400 gr fasole (congelata)
70 gr spanac tanar
O lingurita mustar
1 lingura otet din vin rosu
3 linguri ulei de masline
Sare, piper
O ligurita de marar uscat (merge foarte bine si menta).

Mazare si fasolea se pun la fiert in apa cu sare pentru cateva minute (trebuie sa ramana al dente). Se scot intr-o strecuratoare si se lasa la scurs. Din mustar, otet, ulei, sare, piper si marar uscat se face un dressing in care se amesteca legumele cat sunt inca calde. Apoi se pun intr-un bol pe un pat de spanac spalat si uscat. Foarte simplu, foarte bun…

Muschi de porc gourmet cu sote de mazare


Muschi de porc cu mazare photo

4 portii 

600 gr de muschiulet de porc
500 gr mazare
Un fir de praz
100 ml smantana dulce (15%)
O lingurita de ulei
3 linguri de sos de soia
3 linguri de sos de stridii
Sare, piper
O mana de verdeata

Mazarea se alege, se spala si se pune la fiert in apa cu sare pentru cca 8- 10 minute. (daca este congelata 4 – 5 minute). Se scoate in strecuratoare, se pune sub un jet de apa rece si se lasa la scurs.
Din sosul de soia si sosul de stridii se face un amestec in care se marineaza muschiuletul de porc pentru cel putin 20 de minute.
Se incinge cuptorul la 160 de grade (treapta 3 la gaz). Dupa ce s-a marinat muschiul se pune intr-o tava si se baga pentru 15 minute la cuptor.
Intre timp se spala prazul, se taie felii si se caleste in putin ulei. Se adauga mazarea, smantana dulce si 2 linguri de apa si se dau in clocot. Se asezoneaza si se mai lasa 2 minute. Se presara verdeata si se acopera.
Muschiuletul se scoate din tava si se pune pe gril (gratar) cate 1 minut pe fiecare parte, apoi se scoate pe un tocator si se lasa acoperit pentru 15 minute. La servire se taie oblic cateva felii si se alatura soteului de mazare in farfurii.