Pasta din fasole cu tarhon


Pasta din fasole cu tarhon photo

O puteti denumi si hummus de fasole. 

2 portii

240 gr fasole boabe
1/2 ceapa rosie tocata
O lingura de tarhon uscat (sau tinut in otet cu sare)
1 lingura de pasta de susan
50 grame de branza cremoasa
Sare, fulgi de chilli
Ulei

Fasolea se pune la inmuiat in apa calduta si se lasa cateva ceasuri (preferabil peste noapte). Se pune la fiert in apa cu putina sare 35 – 40 de minute (pana s-a inmuiat). Sau daca doriti sa va faceti viata simpla folositi fasole gata preparata (din conserva).
Se mixeaza apoi fasolea cu ceapa taiata marunt, branza, pasta de susan si tarhonul si se asezoneaza. Buna ca aperitiv si nu numai…

Salata de boabe cu avocado si sos verde


Salata de boabe cu avocado si sos verde photo

O salata consistenta si hranitoare. Varianta originala continea mazare si “bob” (il gasiti la supermarket sub denumirea frantuzeasca de “flageolets”) in cantitati egale. Fetele mele nu sunt mare fane de mazare asa ca am inlocuit-o cu fasole verde. 

4 portii 

1 conserva de fasole “bob”
300 gr mazare (fasole verde) congelata
Un avocado
100 gr crema de branza
50 gr sos pesto
O lamaie
20 gr rucola
Ulei de masline
Sare, piper.

“Bob”ul se scurge si se clateste. Mazarea (sau fasolea verde) se fierb cca 4 minute in apa cu sare. Se lasa la scurs. Miezul de avocado se taie in felii (sau bucati-dupa gust) si se stropeste cu zeama de lamaie. Se amesteca toate legumele intr-un bol. Pentru sos mixati rucola cu crema de branza, sosul pesto, sare, piper, zeama de lamaie si ulei de masline. Daca nu sunteti vegetarieni puteti alatura si felii de pui la gratar. Tres simple, tres bon….

Salata cu “bob”


Salata cu bob photo

2 portii 

1 conserva de fasole “bob” (boabe verzi)
Un ardei gras mic
Un morcov
1 rosie (fara miez) taiata cubulete
2 fire de ceapa verde
2 linguri de iaurt
O lingura de maioneza
O lingura de frunze marar
O lingura de zeama de lamaie
Sare, piper.

Fasolea se scurge, ardeiul, morcovul si ceapa se maruntesc si totul se amesteca impreuna cu rosia si cu dressingul din iaurt, maioneza (puteti folosi in loc si numai ½ lingurita de mustar), zeama de lamaie, sare, piper si marar. Din nou nu pierdem vremea gatind….