Salata de dovlecei brie si naut


2 portii

Un dovlecel
200gr branza brie
2 ridichi
200 gr naut (din conserva)
80 gr baby spanac
O mana de frunze de patrunjel rupte
Sare , piper
Ulei de masline
Sirop de rodii (sau otet balsamic)

Dovleceii se spala, se taie rondele si se pun pe gratar (puteti si intr-o tigaie pe aragaz, la foc mare – nu au nevoie de ulei). Se lasa cate 2 – 3 minute pe o parte. Se scot si se aranjeaza pe un strat de spanac baby, pe farfurii. Ridichile se taie rondele, branza felii si se aseaza si ele peste dovlecei. Se pune sare, piper, ulei si sirop de rodii (sau otet). Se presara boabele de naut si frunzele de patrunjel. Se poate manca alaturi de felii de paine sau orez, cus cus… cum va place.

Advertisements

Budincute de chia


Cunoscute si drept overnight oatmeals aceste budincute facute la rece sunt perfecte pentru un mic dejun  rapid si sanatos. Variatiunile sunt multe, se pot folosi tot felul de fructe, seminte, cacao, unt de arahide sau ce va face mai tare cu ochiul.

Baza (per portie)

75 ml iaurt gras
150 ml lapte (puteti folosi de cocos)
2 linguri de fulgi de ovaz
O lingura de seminte de chia
½ lingurita de aroma de vanilie
Un praf de sare

…iar de aici puteti deveni creativi.
Eu am ales 2 variante. In prima am adaugat un morcov mic ras si o mana de stafide iar in a doua ½ banana maruntita si o mana de nasturasi de ciocolata. Pentru a prepara budincutele amestecati toate ingredientele intr-un bol incapator iar apoi puneti-le in recipiente cu capac. Lasati-le minimum 4 ore la rece (sau peste noapte)

Orez la cuptor


4 portii 

250 gr orez (2 pungute a cate 125 gr)
Un morcov
Radacina de telina si patrunjel
½ ardei rosu
½ ardei verde
100 gr spanac tocat
100 gr telemea
100 ml smantana
30 gr parmezan ras
Un cub de unt
Sare, piper

Orezul se pune la fiert in apa cu sare timp de 10 minute (sau cat e indicat pe ambalaj). Se scoate intr-o strecuratoare si se lasa la racit. Legumele se toaca marunt si se pun la calit in unt. Dupa cateva minute sa adauga spanacul si 2 linguri de apa si se lasa pana se inmoaie. Se adauga apoi orezul, se amesteca si se ia de pe foc. Se incorporeaza smantana si telemeaua (taiata cubulete), se varsa amestecul intr-un vas termorezistent, se presara cu parmezan si se da la cuptor (200 de grade) pentru 15 minute.