Lichior de oua – Lichior de cafea


Lichior de oua

500 ml lapte
4 galbenusuri
240 gr zahar
20 ml esenta de vanilie
100 ml rom (sau cognac)

Se pune la fiert laptele cu vanilia la foc mic. Intre timp se freaca galbenusurile cu zaharul pana se omogenizeaza. Se adauga cate putin laptele amestecand continuu. Compozitia obtinuta se pune inapoi in vasul in care a fiert laptele si se amesteca la foc mic pana se ingroasa. Se adauga alcoolul se omogenizeaza si se toarna in sticle. Se tine la rece.

Lichior de cafea

3 galbenusuri
3 linguri de ness
240 gr zahar
O lingura de lapte
1 plic de zahar vanilat

Toate acestea se freaca bine,pana la omogenizare. Se adauga 400 ml rom (sau alcool indoit cu apa si esenta de rom) . Se toarna in sticle si se amesteca din cand in cand. Se tine la rece.

Advertisements

Suc de mere cald


Daca vreti de sarbatori sa vi se incalzeasca sufletul (fara a apela la alcool pentru asta) iata solutia!

Puneti la fiert 1l de suc de mere cu un baton de scortisoara, un anason stelat, 2 cuisoare, niste boabe de enibahar si coaja de portocala. Dati in clocot, apoi acoperiti si lasati sa infuzeze. La final puteti adauga niste miere. Serviti fierbinte si … Sarbatori Fericite!

Compot de cirese


Ok! Am mancat cirese pe saturate anul acesta. Acum la final de sezon m-am hotarat sa pun un reminder pentru la anul.
Procesul e cat se poate de simplu si ca sa nu dati gres urmati cativa pasi simpli.

  1. La un litru de apa se pun cca 200 gr zahar si zeama de la o jumatate de lamaie. Se aduce la punctul de fierbere, se amesteca bine ca sa se dizolve zaharul si se stinge focul.
  2. Borcanele se spala si se pun in cuptor pe o tava. Cuptorul se incinge la 150 de grade. Se lasa borcanele la sterilizat cca ½ ora.
  3. Se scot borcanele din cuptor. Se lasa pe tava sa se racoreasca. Tempertaura cuptorului se reduce la 115 grade.
  4. In borcane se pun ciresele spalate si fara codite. (Un kilogram de cirese va umple 3 – 4 borcane – in functie de capacitatea lor)
  5. Se toarna siropul cat inca e cald, se inchid bine borcanele si se baga din nou la cuptor. Se lasa cca 20 de minute apoi se inchide caldura la cuptor. Borcanele se lasa inauntru pana la racirea completa (preferabil peste noapte).
  6. Gata!