Compot de cirese


Ok! Am mancat cirese pe saturate anul acesta. Acum la final de sezon m-am hotarat sa pun un reminder pentru la anul.
Procesul e cat se poate de simplu si ca sa nu dati gres urmati cativa pasi simpli.

  1. La un litru de apa se pun cca 200 gr zahar si zeama de la o jumatate de lamaie. Se aduce la punctul de fierbere, se amesteca bine ca sa se dizolve zaharul si se stinge focul.
  2. Borcanele se spala si se pun in cuptor pe o tava. Cuptorul se incinge la 150 de grade. Se lasa borcanele la sterilizat cca ½ ora.
  3. Se scot borcanele din cuptor. Se lasa pe tava sa se racoreasca. Tempertaura cuptorului se reduce la 115 grade.
  4. In borcane se pun ciresele spalate si fara codite. (Un kilogram de cirese va umple 3 – 4 borcane – in functie de capacitatea lor)
  5. Se toarna siropul cat inca e cald, se inchid bine borcanele si se baga din nou la cuptor. Se lasa cca 20 de minute apoi se inchide caldura la cuptor. Borcanele se lasa inauntru pana la racirea completa (preferabil peste noapte).
  6. Gata!
Advertisements

Cocktail festiv


Cocktail festiv photo

Indiferent ca aveti musafiri sau vreti doar sa va simtiti bine intr-o zi de sarbatoare acest cocktail este o alegere simpla si reconfortanta.

Amestecati in parti egale

Suc de portocale rosii
Prosecco
Aperol (sau alt aperitiv amarui)

…si puneti 2 – 3 cuburi de gheata. Enjoy!

Socata


Socata photo

E vremea socului. Reconfortanta si naturala socata are si ea mai multe variante. Noua ne place urmatoarea:

8 -10 flori de soc
6 litri de apa
700 gr zahar (daca va place mai dulce puteti merge pana la 1 kg)
100 gr de zahar pentru caramelizat
2 linguri otet de mere
O lamaie feliata
O mana de stafide

Florile de soc se spala si se pun cu apa intr-un borcan/vas incapator. Se adauga zaharul, stafidele si lamaia.Intr-o craticioara se pune zaharul la topit la foc mic. Cand a devenit aramiu se stinge cu otetul de mere si se toarna in borcan. Se amesteca totul bine si se acopera.Se lasa minimum 48 de ore amestecand din cand in cand apoi se scoate in sticle si se tine la rece.