Mini quiche


Quiche Loraine este o tarta celebra din gastronomia franceza. Daca aveti pofta de ceva asemanator dar nu vreti sa va complicati ziua sau sa consumati multe calorii puteti incerca aceasta varianta simpla si sanatoasa.

6 bucati  

Un dovlecel subtire si drept
100 g branza cheddar (sau cascaval)
50 gr sunca (sau pentru vegetarieni ciuperci)
50 gr branza Brie (optional)
Un fir de ceapa verde tocat
O lingurita de smantana
Un ou
½ lingurita de mustar
O mana de verdeata tocata
Sare, Piper.

Din capetele dovlecelului se taie 6 rondele subtiri. Din ce a ramas se taie 6 felii de-a lungul.( Cel mai simplu cu aparatul de curatat legume). Se pun rondelele pe fundul a 6 forme de briosa. Feliile se aseaza in forma de cilindru pe langa pereti. Pe fundul fiecarei forme se pune cate o bucatica de brie. Se amesteca pana la omogenizare cascavalul si sunca (taiate cubulete), cu oul, smantana mustarul, ceapa si verdeata si se asezoneaza. Cu acest amestec se umplu cilindrii de dovlecel din forme. Se dau formele la cuptor (la 180 de grade) pentru 25 de minute. Se lasa la racit inainte de a fi scoase din forma.

Advertisements

Spirale cu sos pesto si mozarella


Daca vreti sa va rasfatati musafirii sau va doriti un snack simplu si gustos iata solutia! …si nu am sa neg niciodata ca probabil ati vazut acest fel produs pe tot felul de siteuri. Ce e bun (si simplu) la toti ne place…! Sigur ca puteti face si aluatul si sosul in casa. Sunt invidios pe cei care au timp de asa ceva. Dar nu veti da gres nici daca le luati din magazin.

Un pachet de aluat de foietaj
150 – 200 gr mozarella rasa
Un ou
Un borcanel de sos pesto
Seminte de susan (optional)

Se intinde aluatul si se taie pe lungime in 2 parti egale. Se intinde pe una dintre foi sos pesto apoi se presara mozarella. Se acopera cu cealalta foaie si se preseaza usor. Se taie apoi fasii de cca 1,5 – 2 cm latime . Se apuca de capete si se rasucesc in sens invers (pana se formeaza spirale). Se pun spiralele in tava (pe hartie de copt) , se ung cu ou batut (optional se presara cu seminte de susan) si se da tava la cuptorul incins la 180 de grade pentru cca 25 de minute. Noi le-am servit alaturi de un sos de iaurt si ketchup.

Bulete de orez (Arancini)


300 gr orez
50 gr parmezan
3 oua
O lingura de busuioc uscat
150 gr mozarella baby
700 ml de apa
200 gr de pesmet
100 ml de ulei vegetal
Sare, piper 

Se fierbe orezul in apa cu putina sare cca 12 minute. (Puteti folosi si resturi ramase de la pilaf/risotto, dar atunci terbuie sa adaptati cantitatile in functie de cat orez aveti). Se lasa la scurs (nu se spala). Cand s-a racit se amesteca cu un ou, parmezan, busuioc si se asezoneaza. Se formeaza bulete care se aplatizeaza si in mijloc se pun mozarella baby. Se invelesc bucatile de mozarella in compozitia de orez formandu-se bile de marimea unor mingi de ping pong. Acestea se dau prin ou batut si pesmet si se prajesc pe toate partile pana devin aurii. Se scot pe servetel de hartie ca sa se scurga uleiul in exces. Noi le-am serit cu sos de rosii (facut in casa) dar optional puteti sa le combinati dupa placere si gust…