Bulete cu spanac


Cca 24 bucati

150 gr baby spanac
200 gr branza (tare) rasa
Cca 4 linguri pesmet
3 oua
2  catei de usturoi
Sare, Piper,

Spanacul se toaca marunt si se amesteca cu branza rasa, ouale batute, cateii de usturoi tocati, pesmet si se asezoneaza. (Puteti folosi si spanac tocat – congelat – cca 300 gr , cu conditia sa il scurgeti bine de apa). Se formeaza bulete (cam cat luati intr-o ½ lingura de supa) si se aseaza intr-o tava pe hartie de copt. Se lasa la cuptor (180 de grade) cca 25 – 30 de minute. Sunt satioase si bune pentru un aperitiv festiv!

 

Advertisements

Aperitiv din mamaliga cu cas si salvie


Un aperitiv simplu dar gustos si …foarte prezentabil.

750 ml apa
Cca 200 gr faina de malai
100 gr cascaval
Sare
O mana de frunze de salvie
30 gr unt

Intr-o oala incapatoare se pune apa cu sare si cand incepe sa fiarba se toarna faina de malai in ploaie amestecand continuu. Se fierbe la foc mic, amestecand pana se desprinde de pe marginile oalei. Se intinde apoi intr-o tava pe hartie de copt. Dupa ce s-a racit se taie in patratele, se aseaza intr-o tava de cuptor (tot pe hartie de copt) iar deasupra se pun bucati de cas. Se da la cuptorul incins mediu pentru cca 10 minute (pana se topeste cascavalul). Intre timp se topeste untul si se calesc in el frunzele de salvie (timp de cca un minut pe fiecare parte). Se maruntesc apoi si – la servire – se toarna impreuna cu untul ramas peste bucatile de mamaliga cu cascaval. Sarbatori Fericite!

Tarta cu dovleac si salvie


Am adaugat la colectia de tarte si aceasta varianta de toamna tarzie. Rezultatul o sa va bucure peste masura…garantat! 

(pentru forma de 24 de cm)

Blat:
150 gr faina
75 gr unt rece taiat cubulete
20 gr apa rece

Umplutura:
500 gr dovleac
200 gr branza telemea
2 lg de smantana
O mana de frunze de salvie
Sare, Piper,
20 gr unt
Ulei de masline
30 gr parmezan ras

Se incinge cuptorul la 200 de grade. Dovleacul (curatat de seminte si miez) se taie in bucati mari. Se stropeste cu putin ulei de masline si se sareaza. Se da la cuptor cca 40 de minute (pana cand e patruns). Se scoate si se lasa la racorit. Se scade temperatura cuptorului la 180 de grade. Aluatul se face din untul rece taiat cubulete, amestecat cu faina pana ce compozitia devine zgrumturoasa (ca nisipul ud de pe plaja). Se adauga putina apa si se framanta pana se leaga. Se formeaza o bila care se acopera si se da la rece o jumatate de ora. Dupa aceea pe o masa pe care ati pudrat-o cu faina se intinde aluatul intr-o foaie rotunda, usor mai mare decat o tavita de tarta de 24 cm. Se unge tavita cu unt se intinde aluatul inauntru si pe pereti si dupa ce se inteapa cu furculita pe toata suprafata se da la cuptor 10 – 12 minute pana se rumeneste usor. Dupa ce dovleacul s-a racorit, se amesteca cu branza telemea, smantana si salvia calita in putin unt timp de 1 minut si taiata marunt. Cand aluatul s-a racit un pic se umple forma cu amestecul de dovleac cu branza, se pudreaza cu parmezan si se da la cuptor pentru cca 20 de minute sau pana se rumeneste usor.