Mini pizza toast


Un fel care va poate salva serile cand nu ati mai apucat alte cumparaturi, gatit simplu, din ce aveti prin frigider.

2 portii

 12 felii de paine toast (integrala)
100 gr cascaval ras
200 gr branza de vaci
½ de ardei rosu
4 ciuperci champignon
25 gr pasta de rosii
Un cub de unt
Sare, piper,
Un praf de oregano
Verdeata

 Feliile de paine se aplatizeaza cu un sucitor (dupa ca le-ati taiat coaja) pana ajung la cca 3 mm. Se pun intr-o tava pe hartie de copt. Pasta de rosii se dilueaza cu putina apa si se intinde uniform pe felii. Ardeiul gras se taie cubulete, la fel si ciupercile si se calesc impreuna cateva minute in putin unt. Se amesteca apoi cu branza de vaci si cascavalul ras si se asezoneaza cu sare, piper si oregano dupa gust. (Dupa preferinta puteti pune sunca in loc de ciuperci). Se intinde acest amestc in mod egal pe toate feliile de toast. Se da tava la cuptorul incins la 200 de grade pentru 15 minute. Optional se poate presara verdeata la servire.

 

Ciuperci umplute pane


2 portii

12 ciuperci champinion medii (doar palaria)
240 gr naut in conserva
O lingura de tahini (pasta de susan)
100 gr rosii uscate
O legatura de ceapa verde (coditele doar)
Sucul de la ¼ de lamaie
2 oua
100 gr faina
200 gr pesmet
Sare, piper, chimion macinat
O mana de frunze de busuioc tocate
Ulei de masline

Din naut, tahini, zeama de lamaie, o lingura de ulei, sare, piper si chimion se mixeaza o pasta (hummus) care se amesteca apoi cu ceapa, rosiile maruntite si busuiocul tocat. Cu acest amestec se umplu palariile ciupercilor (spalate si zvantate in prealabil). Se dau ciupercile astfel umplute prin faina (amestecata cu sare si piper), ouale batute si pesmet (eu am folosit panko – se gaseste in supermarketuri – pentru ca are granulatie mai mare). Pentru un preparat mai dietetic se pun ciupercile intr-o tava (pe hartie de copt) si se dau la cuptorul incis la maximum pentru 12 – 15 minute (pana se rumenesc frumos). Se pot frige si in baie de ulei si scoate pe un servet de hartie. Vor fi o cina usoara si gustoasa alaturi de o salata simpla (sau una de rosii cu mozarella). Pentru nevegetarieni in loc de pasta de naut se poate folosi pate de ficat…

 

Rulouri aperitiv


rulouri-aperitiv-photo

Daca sunteti in graba mare sau in pana de idei va sugerez un aperitiv colorat si jucaus si extrem de simplu si rapid de facut.

2 portii  
2 foi de tortilla (exista gata facute in supermarketuri)
200 kg branza de vaci (sau urda)
100 gr Telemea
50 gr crema de branza (pentru o consistenta mai cremoasa)
O lingura de smantana
Legume (ceapa, ardei, morcovi, rosii, etc) taiate cubulete mici
O mana buna de verdeata
Sare, Piper.

Amestecati branzeturile pana la omogenizare. Adaugati legumele taiate cubulete mici. (Se pot folosi si ciuperci, dovlecel sau broccoli dar acestea trebuie gatite putin inainte). Puteti adauga si mezel, sau usturoi tocat (ce va place si aveti prin casa). Adaugati si verdeata tocata. Asezonati dupa gust. Amestecul se intinde pe foi de tortilla care se ruleaza, se ivelesc in folie alimentara si se dau la rece o ora. Nimic mai simplu si mai gustos…