Tarta cu dovleac si salvie


Am adaugat la colectia de tarte si aceasta varianta de toamna tarzie. Rezultatul o sa va bucure peste masura…garantat! 

(pentru forma de 24 de cm)

Blat:
150 gr faina
75 gr unt rece taiat cubulete
20 gr apa rece

Umplutura:
500 gr dovleac
200 gr branza telemea
2 lg de smantana
O mana de frunze de salvie
Sare, Piper,
20 gr unt
Ulei de masline
30 gr parmezan ras

Se incinge cuptorul la 200 de grade. Dovleacul (curatat de seminte si miez) se taie in bucati mari. Se stropeste cu putin ulei de masline si se sareaza. Se da la cuptor cca 40 de minute (pana cand e patruns). Se scoate si se lasa la racorit. Se scade temperatura cuptorului la 180 de grade. Aluatul se face din untul rece taiat cubulete, amestecat cu faina pana ce compozitia devine zgrumturoasa (ca nisipul ud de pe plaja). Se adauga putina apa si se framanta pana se leaga. Se formeaza o bila care se acopera si se da la rece o jumatate de ora. Dupa aceea pe o masa pe care ati pudrat-o cu faina se intinde aluatul intr-o foaie rotunda, usor mai mare decat o tavita de tarta de 24 cm. Se unge tavita cu unt se intinde aluatul inauntru si pe pereti si dupa ce se inteapa cu furculita pe toata suprafata se da la cuptor 10 – 12 minute pana se rumeneste usor. Dupa ce dovleacul s-a racorit, se amesteca cu branza telemea, smantana si salvia calita in putin unt timp de 1 minut si taiata marunt. Cand aluatul s-a racit un pic se umple forma cu amestecul de dovleac cu branza, se pudreaza cu parmezan si se da la cuptor pentru cca 20 de minute sau pana se rumeneste usor.

Advertisements

Clatite americane cu afine rosii


Din aceste cantitati mi-au iesit cca 6 clatite (numai bune pentru 2 persoane).

4 lg faina
Un ou
180 ml lapte
2 linguri rase de zahar
O lingurita de praf de copt
2 linguri de ulei
O lingurita de esenta de vanilie
Un praf de sare

Se pun intr-un bol ingredientele uscate (faina, zaharul si praful de copt), se amesteca , apoi se adauga oul batut, laptele, uleiul si vanilia. Se amesteca bine pana la omogenizare. Intr-o tigaie non aderenta se pune la incins – pe foc mediu spre mic – un strop de unt (o sigura data la inceput) si se toarna in mijloc cca ½ de polonic de aluat. Acesta se va intinde singur atata cat are nevoie. Cand incepe sa faca bule la suprafata se intoarce cu grija cu o spatula de plastic. Se mai lasa cca 1 minut si se scoate pe o farfurie. Se repeta procedura pana la epuizarea aluatului. La final se presara afinele (sau alte fructe preferate) si putin sirop de artar (sau miere, sau zahar….)

Salata de legume cu paste


4 portii

300 gr paste
1 buc. broccoli desfacut in bucatele (cca 400 gr)
200 gr ciuperci champignon
2 linguri seminte floarea soarelui
8 rosii cherry taiate in jumatati
O lingura sos de soia
Sare , piper
Ulei de masline
Otet balsamic
O lingurita herbs de provence

Pastele se fierb in apa cu sare dupa indicatiile de pe ambalaj. Se scurg si se lasa la racorit. Broccoli se fierbe cateva minute in apa cu sare si se scurge. Ciupercile se sterg usor cu un servet curat se taie in bucati (nu foarte mici) si se pun la calit in putin ulei la foc iute. Cand incep sa se rumeneasca se adauga sosul de soia, se amesteca si se stinge focul. Rosiile se pun intr-un vas cu sare, piper si ulei de masline si se lasa 10 minute. Se amesteca intr-un bol toate ingredientele. Se presara semintele de floarea soarelui. Din 2 linguri de ulei, una de otet balsamic, sare, piper si ierburi se prepara o vinegreta care se amesteca cu ingredientele din bol. Simplu, bun si …de post