Gulas italian

Gulas italian photo

Imi place cand mancarea se gateste practic singura. Si intr-un unic vas… (M-am hotarat sa-i spun „one pot meal”). Pe langa faptul ca aromele sunt toate acolo intrepatrunse, sporind savoarea bucatelor, one pot meal simplifica totul: gatitul, servitul, curatatul… Cu alte cuvinte toate devin…. simplutz-e!

4 portii

500 gr cubulete de pulpa de porc (vita, pui…)
2 cepe mari
200 gr tagliatele maruntite (sau alte paste care nu sunt in bucati mari)
2 linguri faina
2 catei usturoi tocati
3 cani supa (folositi supa de pui/legume sau apa in lipsa)
50 ml vin rosu
1 lingura de cimbru uscat
2 foi de dafin
4 linguri de  pasta de tomate
Un pumn de masline tocate
sare, piper, boia, busuioc uscat
ulei

Carnea se pudreaza cu faina, sare si piper si se amesteca sa se acopere bine. Se scutura de excesul de faina si se pune la prajit la foc iute, in oala cu putin ulei. (Prajiti carnea pe rand astfel ca la fiecare tura sa fie numai cata incape pe fundul vasului – fara sa se suprapuna). La fiecare tura de carne adaugati putin ulei in oala daca e nevoie. Se scoate carnea din oala si se tine calda acoperind vasul. Se adauga ceapa taiata julien si se soteaza in aceeasi oala cca 3 min. Se adauga vinul, se amesteca bine sa se desprinda resturile crocante si se mai lasa 1 min. Se pune supa si pasta de tomate si se aduce la fierbere. Se adauga carnea, usturoiul, cimbrul, busuiocul, maslinele, foile de dafin si se condimenteaza cu sare, piper si boia. Dupa ce reincepe sa fiarba, se acopera cu un capac si se da la foc mic. Se fierbe pana carnea e facuta (cam 1 ora – depinde de carne). Pastele se adauga dupa ce carnea este deja facuta si se mai lasa cca 8 – 10 minute la fiert.

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s