Aperitiv 3 in 1

Aperitiv 3 in 1 photo

Inspirat din (nelipsita de pe masa de sarbatori) salata de “boeuf” acest aperitiv combina intr-un tot unitar si aspectuos 3 straturi fiecare gustos in sine. 

Stratul “salata ruseasca”:
2 morcovi
100 gr radacina de telina (sau pastarnac)
100 gr mazare
2 linguri de maioneza

Legumele se curata si se pun la fiert in apa cu sare pentru 12 – 15 minute. In aceeasi apa se adauga in ultimele 5 minute si mazarea. Cand ingredientele sunt fierte se scot, se scurg, se taie marunt si se amesteca cu maioneza.

Stratul crema de branza
200 gr piept de pui (optional)
100 gr branza de vaci
100 gr crema de branza
O lingura de cozi de ceapa verde
O lingurita de mustar
Sare, piper

Pieptul de pui se gateste dupa gust (la tigaie, gratar, cuptor sau fiert – puteti folosi si restul de la o masa anterioara). Se taie bucatele mici si se amesteca cu branzeturile, ceapa si mustarul si se asezoneaza.

Stratul de cartofi cu ceapa
4 cartofi medii
O ceapa mare
2 castraveti murati
O lingura de smantana
O lingura de unt
Sare, piper, boia

Cartofii se pun la fiert in coaja, in apa cu sare. Cand sunt fierti (se incearca cu furculita) se scot, se lasa la racit si se decojesc. Se pune ceapa la calit in unt,  intr-o tigaie incapatoare. Dupa cca 5 minute se adauga cartofii rasi, sare, piper si boia (dupa gust). Se amesteca pana se omogenizeaza si se ia tigaia de pe foc. Cand amestecul s-a racorit se incorporeaza smantana si castravetii murati taiati marunt.
Aceste 3 feluri se cladesc intr-un vas de Jena (tapetat cu folie alimentara). Primul va fi cel de salata ruseasca urmat de cel de pasta de branza si cel de cartofi. Se acopera vasul cu folie si se da la rece cateva ore. La servire se rastoarna pe o farfurie plata, se scoate folia si se amenajeaza cu frunze de salata si felii de ardei. Pofta buna!

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s