Chilli con carne

Chilli con carne photo

Aceasta este una din cele mai simple retete complete, pe care orice incepator in ale bucatariei o poate duce la bun sfarsit cu rezultate remarcabile. Si unde mai pui ca daca inlocuiesti carnea cu ciuperci si cartofii cu boabe de naut ai o varianta vegetariana savuroasa, demna de luat in seama in iernile friguroase.

4 portii 

300 gr carne tocata de manzat (sau ciuperci)
O ceapa
2 morcovi mici
O tulpina de telina (sau 100 de grame de radacina curatata)
Un catel de usturoi zdrobit
Un ardei iute
2 cartofi medii (sau 200 gr de boabe de naut din conserva)
200 gr de boabe de fasole fierte (rosie daca aveti)
O conserva (400 ml) de rosii cuburi
Un varf de cutit de piper cayenne
Un varf de cutit de scortisoara
Un varf de cutit de chimion macinat
Cateva boabe de coriandru
sare, piper
O lingura de otet balsamic
ulei

Ceapa, usturoiul, morcovii si telina se curata si se maruntesc. Ardeiul iute se taie in doua pe lungime si (dupa ce se scot semintele) se taie marunt. Intr-un vas incapator, pe foc mediu, se pun 2 linguri de ulei si toate legumele maruntite. Se adauga piperul cayenne, chimionul, scortisoara, sare si piper si se amesteca din cand in cand, timp de cca. 5 minute. Se pune carnea tocata si se amesteca timp de 2- 3 minute. (Daca optati pentru ciuperci, acestea se vor adauga maruntite, ultimele, odata cu apa). Se adauga fasolea scursa, cartofii curatati si taiati cubulete (sau boabele de naut scurse) si rosiile.  Se mai adauga o jumatate de cana de apa, boabele de coriandru si otetul balsamic. Se asezoneaza bine si se acopera vasul. Se lasa la foc mica cca. o ora amestecand din cand in cand.

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s