Lasagna cu legume

Lasagna cu legume photo

4 portii 

Foi de lasagna
2 cepe
2 morcovi
1 dovlecel
1 vanata mica
250 gr ciuperci
150 gr. cascaval
O lingura sos worchester
O lingura pesmet
30 gr unt
30 gr faina
300 ml lapte
O cutie (400 gr) rosii cubulete din conserva
2 linguri de samburi (alune / arahide / migdale / caju)
Sare, piper
O lingura de ulei
O mana de verdeata (optional)

Legumele se curata se spala, se taie cubulete si se pun la calit intr-o lingura de ulei, mai intai ceapa si morcovul apoi dovlecelul si vanata si la urma ciupercile. Se adauga sosul worchester si cca 100 ml de apa si se lasa la foc mic pana scade zeama. Se ia de pe foc si se incorporeaza pesmetul si 100 gr de cascaval ras. Se lasa la racit. Intre timp se face un sos bechamel din 30 de gr de unt, 30 de grame de faina si 300 ml lapte caldut astfel : se pune untul intr-o tigaie la topit, se adauga faina, se amesteca pana se incorporeaza, apoi se aduga cate putin lapte, amestecand continuu la foc mic pana cand sosul devine omogen si fara cocoloase. Se asezoneaza cu sare si piper. (optional la acest moment se adauga verdeata si se amesteca in sos). Sosul de rosii se face mixand conserva de rosii cu samburii pana la obtinerea unui amestec omogen care se sareaza si se pipereaza. Foile de lasagna se gatesc conform indicatiilor de pe pachet.
Intr-o tava unsa cu putin ulei sau unt (sau un vas termorezistent) se intinde subtire un strat de sos de rosii dupa care se cladesc in straturi succesive: foi de lasagna, sos de rosii, legume si sos alb. Peste ultimul strat de foi se intinde fie sos alb fie sos rosu si se presara 50 gr cascaval ras. Se da la cuptorul incins mediu la 180 de grade pentru cca 25 de minute.

Advertisements

2 thoughts on “Lasagna cu legume

  1. Pingback: Sos de visine | simplutz

  2. Pingback: Sos de visine | simplutz

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s