Salata de rucola cu ciuperci si mozarella

salata de ciuperci,mozarella si rucola photo

4 portii

500 gr ciuperci champignon
200 gr rucola (2 cutii)
500 gr mozarella rupta in bucati
O ceapa rosie tocata
Un catel de usturoi tocat
O lingura de sos de soia
O bucatica – cat o nuca – de ghimbir ras (sau o jumatate de lingurita de pudra de ghimbir)
Sare, piper
Ulei de masline

Se taie ciupercile in 2 sau 4 (in functie de marime). (Le puteti felia si mai marunt daca va plac astfel)
Se caleste ceapa la foc iute cca 1 minut. Se adauga usturoiul si ciupercile. Se asezoneaza cu sare, piper, soia si ghimbir. Se calesc cca 3 – 4 minute (Pana incep sa isi lase zeama)

Pe fiecare farfurie se aseaza cate o mana buna de frunze de rucola (50 gr), o portie de ciuperci calite si cca 125 gr de mozarella. Se asezoneaza cu sare si piper dupa gust. Pe deasupra se stropeste cu ulei de masline.

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s