Tarta cu spanac si branza

quiche cu spanac photo

Ca bucatar amator nu ma prea indemn nici eu la confectionat aluaturi. Intotdeauna am avut senzatia ca asta e un domeniu ce apartine profesionistilor si marilor gospodine. Dar credeti-ma, acest aluat fraged este atat de simplu incat nu va va da deloc de furca. In schimb va va aduce satisfactii si laude de la toti cei din jur.

 
4 portii
Blat:
150 gr faina integrala
75 gr unt rece taiat cubulete
20 gr apa rece
Umplutura:
200 gr spanac tanar
2 fire ceapa verde
250 gr branza de vaci slaba (sau ricota)
100 gr telemea rasa
2 oua
100 gr smantana
Sare, Piper, Nucsoara
20 gr unt
Se incinge cuptorul la medium (180 de grade).

Aluatul se face din untul rece taiat cubulete, amestecat cu faina pana ce compozitia devine zgrumturoasa (ca nisipul ud de pe plaja). Se adauga putina apa si se framanta pana se leaga. Se formeaza o bila care se acopera si se da la rece o jumatate de ora. Dupa aceea pe o masa pe care ati pudrat-o cu faina se intinde aluatul intr-o foaie rotunda, usor mai mare decat o tavita de tarta de 24 cm. Se unge tavita cu unt se intinde aluatul inauntru si pe pereti si dupa ce se inteapa cu furculita pe toata suprafata se da la cuptor 10 – 12 minute pana se rumeneste usor.

Intre timp se caleste ceapa si spanacul cu putina sare, piper si nucsoara cca 3 -4 minute pana se inmoaie spanacul.

Dupa ce s-a racorit, se amesteca cu branza, ouale si smantana si se asezoneaza.

Cand aluatul s-a racit un pic se umple forma cu amestecul de branza cu spanac si se da la cuptor pentru cca 20 de minute sau pana se rumeneste usor.  Se serveste alaturi de salata verde.

Advertisements

4 thoughts on “Tarta cu spanac si branza

  1. Pingback: Tarta cu ciocolata | simplutz

  2. Pingback: Meniu saptamanal | simplutz

  3. Pingback: Tarta cu praz si branza albastra | simplutz

  4. Pingback: Tarta cu branza de capra si ardei copti | simplutz

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s