Orez la cuptor


4 portii 

250 gr orez (2 pungute a cate 125 gr)
Un morcov
Radacina de telina si patrunjel
½ ardei rosu
½ ardei verde
100 gr spanac tocat
100 gr telemea
100 ml smantana
30 gr parmezan ras
Un cub de unt
Sare, piper

Orezul se pune la fiert in apa cu sare timp de 10 minute (sau cat e indicat pe ambalaj). Se scoate intr-o strecuratoare si se lasa la racit. Legumele se toaca marunt si se pun la calit in unt. Dupa cateva minute sa adauga spanacul si 2 linguri de apa si se lasa pana se inmoaie. Se adauga apoi orezul, se amesteca si se ia de pe foc. Se incorporeaza smantana si telemeaua (taiata cubulete), se varsa amestecul intr-un vas termorezistent, se presara cu parmezan si se da la cuptor (200 de grade) pentru 15 minute.

 

Advertisements

Cheesecake cu Nutella


Ingrediente pentru formă cu diametrul de 25 cm):

Blat
Unt topit – 80 gr
Biscuiti Oreo –  2 pachete a 154 gr

Umplutura
Crema de branza – 400 gr
Nutella – 300 gr
Smantana pentru frisca – 300 gr
2 linguri de apa
2 lingurite de gelatina

Toping
Raffaello (Ferrero Rocher) optional

Se amesteca untul topit cu biscuitii macinati (la care li s-a scos umplutura) si se preseaza pe fundul formei cu blatul detasabil, unsa in prealabil cu putin unt. Se da forma la frigider pana se prepara umplutura. Pentru umplutura se bate crema de branza pana se inmoaie, se adauga nutella si se omogenizeaza. Intre timp se dizolva cele 2 lingurite de gelatina in 2 linguri de apa (la bain marie). Se incorporeaza in crema de branza cu nutella. Se bate frisca (pana prinde putina consistenta , apoi se incorporeaza si ea usor in crema de branza. Se toarna amestecul astfel omogenizat peste blatul de biscuiti si se da la rece cel putin 4 – 5 ore. La servire se orneaza dupa preferinta.

Bolognese


..sau ca sa fiu mai precis ar trebui sa le spun ‘Polognese’, pentru ca sosul ragu este facut cu carne de pui.
Pentru vegetarieni puiul poate fi inlocuit cu ciuperci cu acelasi rezultat iami…! 

4 portii

Un pachet de paste integrale (500 gr)
500 gr carne de pui (ciuperci)
2 morcovi
100 gr telina radacina
O ceapa
2 conserve de rosii cuburi
2 catei de usturoi
50 gr de parmezan ras
O lingura de busuioc (oregano) uscat
O foaie de dafin
Sare piper
Ulei de masline

Legumele se maruntesc. Se pun la calit in putin ulei la foc mic. Se amesteca si se lasa cateva minute apoi se adauga puiul tocat (sau ciupercile tocate), se amesteca bine, se acopera vasul si se lasa la foc mic (amestecand din cand in cand) pana carnea si-a schimbat culoarea (sau zeama de la ciuperci s-a evaporat in mare masura). Se adauga rosiile, usturoiul tocat, busuiocul si foaia de dafin si se asezoneaza cu sare si piper.
Se acopera vasul si se lasa la foc mic cca 1 ora (pana cand sosul se ingroasa). Se serveste cu paste (fierte conform indicatiilor de pe pachet), parmezan ras si (dupa gust) frunze de busuioc proaspat.