Cartofi gratinati cu cascaval


O varianta a celebrilor cartofi dauphinois – o reteta franceza de referinta, acest fel de mancare simplu dar bogat poate constitui atat o garnitura perfecta pentru orice fel de carne cat si (pentru vegetarieni ) un fel de sine statator, care va multumi pe deplin alaturi o salata de sezon.

4 – 6 portii

1,5 kg cartofi
250 gr cascaval
350 ml lapte
2 linguri de smantana
Sare, piper, nucsoara

Cartofii se curata de coaja apoi se taie in felii subtiri. (Puteti folosi “mandolina” sau mixerul pentru asta). Feliile se tamponeaza de umezeala cu un prosop si se cladesc in straturi intr-un vas termorezistent (uns in prealabil cu putin unt). Intre straturile de cartofi se pun felii subtiri de cascaval. Nu uitati sa asezonati fiecare strat!. Deasupra se toarna laptele ametecat cu smantana si asezonat cu sare, piper si nucsoara. Vasul se acoprea si se da la cuptorul incins la 180 de grade cca 45 de minute. Apoi se ia capacul si se mai lasa la cuptor pana cartofii capata o crusta aurie si sunt patrunsi. (Puteti incerca daca sunt complet facuti infigand in ei o scobitoare. Daca intra usor mancarea e gata!)

Advertisements

Crumble cu fructe de padure


Crumble-ul este potrivit pentru cei ce doresc un dulce dar nu se simt foarte priceputi in ale patiseriei. Practic este un desert cu un aluat la care nu trebuie sa-i ai grija si nici sa depui nu stiu ce efort.  

Cca 600 gr de fructe combinate (eu am pus mure, afine si visine)
2 – 3 linguri de zahar
100 gr unt
150 gr faina integrala
120 gr zahar 

Fructele se spala si se curata de samburi si codite (daca e cazul). Se pun apoi intr-un bol cu 2 – 3 linguri de zahar si se lasa cca ½ ora. (Cantitatea de zahar depinde de cat de acre sunt fructele. Daca nu folositi visine puteti pune linistiti doar 2 linguri de zahar). Intre timp se face un aluat (ca cel de tarta) cu untul rece amestecat cu faina (pana cand devine ca nisipul ud) la care apoi se adauga zaharul si se amesteca bine. Jumatate din acest aluat se presara pe fundul unui vas termorezistent uns cu unt. Se adauga fructele si se niveleaza. Deasupra se imprastie restul de aluat. Vasul se da la cuptor pentru cca 30 – 40 minute la 180 grade. Se poate servi cald sau rece pudrat cu zahar sau sau cu un pic de smantana lichida deasupra. Simplu si delicios….

Salata de creveti cu avocado


Pentru o cina sanatoasa si plina de nutrienti

/ portie

50 gr salata asortata (sau simpla)
2 cepe verzi tocate
200 gr creveti (preferabil fara carapace)
5 – 6 rosii cherry
Un avocado
Sare , piper, praf de curry, praf de usturoi, oregano
Ulei de masline
Zeama de lamaie
Un cub de unt

Crevetii se calesc in ulei de masline si unt pentru cateva minute intorcandu-se pe toate partile. Se asezoneaza cu sare, praf de chilli , praf de usturoi, zeama de lamaie si oregano. Se pun apoi peste salata combinata in prealabil cu rosi cherry (taiate in jumatati), avocado (taiat in cubulete) si ceapa verde. Deasupra se picura un dressing din ulei de msline, zeama de lamaie, sare si piper.