Broccoli la cuptor


Zilele cand descopar retete in spiritul acestui blog ma fac cel mai fericit. Iar cand simplitatea retetei se suprapune cu trendul de a manca sanatos si gatit minimal (legumele) pot spune ca am descoperit un hit!

4 portii
O capatana de broccoli
2 catei de usturoi
Sare, piper
Ulei de masline
Otet balsamic

Broccoli se curata de partea lemnoasa, se spala, se taie in sferturi pe lungime si se lasa la scurs. Apoi se pune intr-o tava, se stropeste cu ulei de masline si se condimenteaza din belsug cu sare si piper. Cateii de usturoi se zdrobesc (ii puteti lasa necuratati) si se pun si ei in tava. Se da tava la cuptorul incins la 190 de grade pentru 15 – 20 de minute. La servire puneti pe un platou sferturile de broccoli, mai stropiti cu un pic de ulei si de otet balsamic si gata … Aveti o garnitura perfect sanatoasa, aromata si crocanta.

Advertisements

Bucatele de pui cu sos de branza


4 portii 

2 piepti de pui fierti (cel mai bine in supa)
Un morcov taiat cubulete
½ ardei rosu taiat cubulete
O ceapa rosie mica, maruntita
200 ml smantana lichida
150 gr cascaval maturat ras
O lingurita de mustar
Zeama de la ½ lamaie
O lingura de ulei de masline
O mana de verdeata tocata
Sare, piper,

Pieptii de pui se fierb (in supa sau in apa cu putina sare) cca 20 de minute. Se scot si se lasa la racit. Intr-un vas se pun la calit in ulei de masline ceapa maruntita, morcovul si ardeiul taiate marunt, pentru cca 5 minute. Se asezoneaza cu sare si piper. Se adauga smantana lichida si se aduce la punctul de fierbere. Se ia vasul de pe foc, se incorporeaza branza rasa, mustarul, zeama de lamaie si verdeata. Se taie puiul bucati , se pune pe farfurie si se acopera de sos.

Orez cu legume lipicioase si alune


Pentru o masa simpla, sanatoasa si usoara

2 portii 

125 gr orez (O punguta)
O ceapa verde
200 gr legume asortate (congelate)
2 linguri sos de soia
O lingura otet balsamic
O mana de alune (nuci, arahide…)
Sare, piper
Ulei de masline

Orezul se pune la fiert in apa cu sare (cat e indicat pe ambalaj). Se scoate intr-o strecuratoare si se lasa la racit. Legumele se pun la calit in ulei cateva minute. Se adauga partea alba de la ceapa verde, tocata. Se dreg de sare si piper. Se adauga sosul de soia si otetul balsamic si se mai lasa pe foc mic un minut amestecand. Alunele se calesc intr-o tigaie nonaderenta pana prind un pic de culoare. La servire se pune pe farfurie orezul, legumele si se presara alune si coditele de ceapa verde tocate. Simplu, nepretentios si gustos.